酿青葡萄酒的制作方法（酿青葡萄酒的制作方法是什么）

洗净容器、控干水分挑选葡萄、冲洗晾干，今天小编就来说说关于酿青葡萄酒的制作方法?下面更多详细答案一起来看看吧!

酿青葡萄酒的制作方法

洗净容器、控干水分。

挑选葡萄、冲洗晾干。

捏碎葡萄、装入容器。

注意卫生、小心感染。

不需密封、稍微遮盖。

控制温度、自然发酵。

阴凉放置、避光直射。

完全发酵、去除皮渣。

静止沉淀、澄清过滤。

装瓶封口、低温存放。

注意：整个过程不能接触铁质、铜质工具，会带来铁、铜破败病。不能用生青、腐烂变质的葡萄酿酒，否则葡萄酒酸味重、口感差。发酵过程不能接触生水，以防感染杂菌，导致发酵失败。