专业豆腐脑制作方法配方（豆腐脑如何制作）

配方：黄豆150g，内酯，水1000ml将150g的干黄豆加清水浸泡，待黄豆泡7个小时以后，捞出沥水，今天小编就来说说关于专业豆腐脑制作方法配方?下面更多详细答案一起来看看吧!

专业豆腐脑制作方法配方

配方：黄豆150g，内酯，水1000ml。

将150g的干黄豆加清水浸泡，待黄豆泡7个小时以后，捞出沥水。

把泡好的黄豆倒入豆浆机里，加1000ml的水，开打果汁的模式，把黄豆磨成豆浆。

大碗中垫上一层比较密的过滤布，把打好的豆浆倒入布内，将布拎起来然后抓紧，用手挤出里面的豆浆，过滤出豆渣。

将准备好的豆浆倒入锅内，大火烧至沸腾，然后转小火，用勺子撇掉豆浆上面的浮沫，继续再煮几分钟。

内酯用一点清水融化，倒入另一口锅中备用。

撇掉上面的浮沫，盖上盖子，稍微静置一会儿。待豆腐脑凝固以后，用锋利一点的铲子或者勺子盛出，即可搭配自己喜欢的配菜食用。