速食味噌汤(空腹猪肉味噌汤)

猪肉味噌汤 (豚汁)

日本饮食文化中有一道必不可少的风景,那就是味噌汤。

当我们点一份日本传统套餐时,味噌汤一定必不可少。味噌汤日语为みそしる,味噌就是黄豆做的酱,用这种酱做出的汤通常都是奶白色有些偏黄的,但是味淡却很浓郁,和海鲜一起煮熟味道会非常鲜美,通常搭配海带等等。

日本的进餐礼仪,首先就是第一口喝味噌汤,第二口吃米饭,第三口吃菜。

速食味噌汤(空腹猪肉味噌汤)(1)

Step 1 准备食材 and 调料

[食材] 猪五花肉(豚バラ肉) 白萝卜(大根) 胡萝卜(にんじん) 芋头(里芋) 豆泡儿(油揚げ) 牛蒡(ゴボウ) 魔芋(コンニャク) 葱(ねぎ)

速食味噌汤(空腹猪肉味噌汤)(2)

速食味噌汤(空腹猪肉味噌汤)(3)

[调料] 味噌(みそ) 味醂(みりん) 出汁(だし) 香油(ごま油) 七味子(しちみとうがらし)

速食味噌汤(空腹猪肉味噌汤)(4)

Step 2 切

白萝卜、胡萝卜去皮切片

速食味噌汤(空腹猪肉味噌汤)(5)

速食味噌汤(空腹猪肉味噌汤)(6)

豆泡儿、魔芋切条

速食味噌汤(空腹猪肉味噌汤)(7)

速食味噌汤(空腹猪肉味噌汤)(8)

芋头去皮切开 *放入清水中,保鲜

速食味噌汤(空腹猪肉味噌汤)(9)

牛蒡去皮切

速食味噌汤(空腹猪肉味噌汤)(10)

葱切丝

速食味噌汤(空腹猪肉味噌汤)(11)

五花肉去皮切片

速食味噌汤(空腹猪肉味噌汤)(12)

Step 3 炒

翻炒五花肉,焦黄出锅

速食味噌汤(空腹猪肉味噌汤)(13)

速食味噌汤(空腹猪肉味噌汤)(14)

牛蒡控水后,入锅炒

速食味噌汤(空腹猪肉味噌汤)(15)

Step 4 煮

倒入出汁

速食味噌汤(空腹猪肉味噌汤)(16)

速食味噌汤(空腹猪肉味噌汤)(17)

放入白萝卜、胡萝卜、魔芋和豆泡儿 煮10分钟左右

速食味噌汤(空腹猪肉味噌汤)(18)

最后放入芋头和味噌

*味噌必须慢慢融入,让味道更均匀

速食味噌汤(空腹猪肉味噌汤)(19)

速食味噌汤(空腹猪肉味噌汤)(20)

*煮的时候,可按照口味加一点味醂

速食味噌汤(空腹猪肉味噌汤)(21)

Step 5 喝

芋头煮软后即可出锅,

盛入碗中,撒上葱,一碗暖暖的味噌汤就完成了!

速食味噌汤(空腹猪肉味噌汤)(22)

速食味噌汤(空腹猪肉味噌汤)(23)

三轮叔,来自北京最好吃的日本料理店「京樱餐厅」

本节目由比弗文化制作

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