味道好的血橙（赋予味蕾的百种浪漫）

我：二月红的味道，我该如何去形容呢？

父亲大人：香味独特，吃完后余味有点像杏子

母上大人：是带有玫瑰香味的甜

那我为何不自己品尝然后描述呢？

答：尝了，好吃，然后也词穷了

01

究竟是何方神圣

*其实二月红更多的是我们当地的习惯叫法，人家的学名叫“塔罗科血橙”啦。

二月红是塔罗科血橙，又名夏血脐（这个名字听起来还蛮好听的有木有），之所以叫二月红，是因为它的成熟期大约在2~3月份，可留树至四月份中下旬。

作为血橙，成熟的二月红从外表到内在都带有血色。果表是红色斑块，果肉是从外延伸至中心的红血丝。充分成熟后，血色很浓，但并不均匀。

@二月红成熟后表皮不均匀的红色斑块

@果肉的血色也会因光照等影响而有所差别

所以二月红的橙汁是红色的吗？不不不，用它做成的橙汁依然是橙色，但是它的味道和香气，除了橙子的主旋律外，还带着点儿说不清道不明的其他感觉。我无法描述得特别清晰，只好送它一个万能的词：独特。

02

独特？怎么独特

如果它一个人单独出场的话，我只能说：它拥有浓郁的果香，丰富的口感，除了橙子的甜味，你还可能品出其他的味道，比如玫瑰香......

但是没关系，它还有亲戚呀，让我们隆重请出提前出场过的九月红和中华红。（都是全盛时期的比较哦，他们的成熟期是不一样的）

单论甜度，其实是暂时还没有出场的纽荷尔最甜，全盛时期的纽荷尔，你根本尝不到任何酸味，别的橙子是酸酸甜甜，纽荷尔是甜甜甜甜。但吃橙子，如果只考虑甜度的话，你可就太单纯了。

有的人喜欢甜味中还要带点酸味。在橙子的世界里，酸和甜并不是完全互相对立的关系，它们偶尔也合作一下。虽然橙子的整个生涯，是一场从酸涩逐渐走向甜蜜的旅途，但这两种味道，会在某个时间点，达到完美的平衡。而这种酸甜平衡，「中华红」做的最好。

有的人喜欢皮薄汁多的细嫩口感。大约就是普通包子和灌汤包的区别？要论起汁水含量，谁又能与我们的「九月红」比肩呢？

还有的人就想吃点儿“特立独行”的橙子。相信我，即便你吃尽天下橙，「二月红」的味道也必定会在你关于橙子的记忆中上留下浓墨重彩的一笔。试问还有哪一种橙子能让你吃出橙子以外的味道？

我家总共三个人，给了三种不同的二月红“吃后感”，然而我手握专业柑农的第一手资料，也依然无法具体说清，它究竟是什么味道。所以，也只好——

柑橘树下，橙香四溢处，二月红赋予味蕾的百种浪漫，等你亲自来定义。