樟林特产林檎（樟林林檎番味浓）

从前，樟林老厝边，常常栽有一树林檎木。

阔别家乡多年，广东省潮人海外联谊会常务理事、潮人海外联谊会潮乐社社长郑凤娜还会梦见，那时年幼，每逢中秋，和哥哥姐姐一同摘林檎的时光。

林檎，也称“番荔枝”，相传为泰国华侨带回故土，栽种繁殖至今。潮汕建筑中，也有以林檎形象出现的灰塑、木雕、壁画，代替传统的石榴，寓意子孙多且贤。

林檎，也称“番荔枝”，相传为泰国华侨带回故土，栽种繁殖至今。

如今，林檎已成一抹乡愁，为许多海外华人华侨所魂牵梦萦。

9月27日，汕头市澄海区2021年中国农民丰收节暨樟林林檎文化旅游节在樟林古港举行，林檎首次与文创、书法相结合，点点侨心诉古今。

从泰国而来扎根樟林

乾隆版《澄海县志》中，有关于林檎的最早记录。“林檎，树似柰，有水林檎、蜜林檎二种，南方无苹果，林檎足以代之”

郑凤娜告诉记者，当地人比较流行的说法是，200多年前，樟林乡东社（现东和村委会）旅泰华侨叶明泰从泰国带回林檎种子，植于樟林“后沟内”，见证了一段中泰文化交流的历史。

郑凤娜回忆，小时候，每家每户有点地，就在自己地里种一两棵林檎。每年清明前后，林檎木生新叶，然后开花，“那花好看极了，花是淡黄绿色的，又有点像鹰爪”。郑凤娜一放学就看看那些花，也不知道如何栽种，就是上心要给他们浇水。

秋季是林檎成熟的季节，成熟果子果实呈心脏形，果皮由30-40个瘤状鳞片组成。林檎刚采摘下来的时候，青翠而较为坚硬。

“很多外地朋友不懂得怎么吃，以为要拿来蒸煮！”郑凤娜笑称，每每给好友赠去，总得担心，就赶紧一个电话接着一个电话告知，“要等林檎转化为熟果，外皮有些黑色，变软了，才能开吃。”

果农采摘林檎。

在午后日光里，轻轻掰开，果肉甜糯，温润如膏脂，籽实黑色如漆，一般1个果含籽30-60颗。“小时候调皮，我们常常拿这些果籽，变化着玩游戏。”郑凤娜还记得，那时候厝边头尾孩童多，大家就聚集在一起，吃完林檎，把果籽洗干净，撒在地上，接着每个人拿一个硬纸板折叠成“小簸箕”样式，数“三二一”，看看谁一次性铲的籽多，就算谁赢了。

那时候时光很长，孩童们天真无邪暇，就这样耍着，不知不觉就这样长大。后来，郑凤娜离开了故乡，去澄海潮剧团工作，尔后又离家更远了，那些记忆就远去了。

为当地带来丰厚经济价值

樟林的林檎产出质量最好。

当日，记者来到樟林井仔泉旁，象鼻山上一带，走访汕头市首家专业樟林林檎种植的农民合作社——汕头市澄海区荣杰林檎种植专业合作社。该合作社负责人吴绍荣告诉记者，这里最老的树龄都有上百年。

东里镇农口分管领导告诉记者，澄海区东里镇樟林片位于韩江三角洲，土壤中积聚了贝壳多种微量元素，独特气候和土壤十分适合林檎生长，产出的林檎品质上乘，为其他产地所不具。

此外，当地的果农也已经积累了成熟的林檎种植技术。吴绍荣告诉记者，当林檎开花的时候，要人工用毛笔，把雄花的花粉传到雌花上去，这样结出的果实比较大。“这是由于雌雄花开时间相差不过24小时，多数花粉无法通过自然媒介传播，需要依赖人工的科学辅助。”吴绍荣说。

“我们还会给每个林檎都包裹上薄沙袋，既能透气又能防虫。”吴绍荣说。

中秋节前，每年林檎成熟期，不少果农都会自主聚集在东里镇樟林三角点的道路两旁，形成林檎批发集市，新鲜的林檎一篮一篮的，摆满道路两旁，吆喝声、喇叭声不断，人流熙熙攘攘，好不热闹！

林檎的市场价格在今年持续走高，记者在现场看到，林檎市场平均价格为每公斤10元到20元。“中秋前价格最高，售价可达35元/斤，单果最大的一粒都可达一公斤左右。”东里镇农业水利服务中心副主任林澈佳说。

目前，东里镇林檎种植面积达4000多亩，分布在樟林片区的山坡地及园地，北联、河美、新陇、东和、南社、塘西等村为主产区，年产量超过5000吨，产值超亿元。

每逢中秋前后，吴绍荣一家就更忙了。除了忙着丰收，还得将林檎打包成盒，以便于运输出去。东里镇农口分管领导介绍，自1994年开始，每年樟林约有70%林檎销珠江三角洲、香港一带，30%销往潮汕地区一带。

“如今依托电商平台，加上运输技术的成熟，解决了林檎不耐运输保存的难题。”林澈佳告诉记者，目前通过全国空运，广州、深圳等地1天可送达，北京、上海等地2天到达，也加速林檎文化“走出去”的步伐。

成为华侨寻根之凭证

林檎的学名为“番荔枝”，这和潮汕华侨文化密不可分。

国际潮学研究会学术委员会主任委员、潮汕方言研究与传播著名学者林伦伦教授在其《“番”字头的词语谈趣》一文中提到，以前潮汕人到国外去谋生叫“过番”，“过”字大概就是“漂洋过海”的“过”，一段九死一生的风狂浪急、日晒雨淋的艰苦历程就这样给轻描淡写地一字带“过”了。从外国进口来的东西，基本上都被冠以“番”字。

在另一位潮汕文化研究者蔡金河的《略论华侨对潮汕文化的影响》一文中提到，有不少农作物是从国外引进，林檎学名“番荔枝”，是从泰国引进的。该文也提到，像菠萝，俗名“番梨”，也是潮汕华侨从泰国引进。这些从国外引进的农作物大部分要加入“番”字进行命名，例如番薯、番木瓜、番茄、番石榴等。

东里镇委委员、妇联主席谢琼英坦言，此次举办樟林林檎文化旅游节，就是为了将林檎中的华侨文化传承和传播。

“这也难怪林檎承载着太多的故事。林檎的味道里氤氲着独一无二的故乡、童年，乃至勾起细微或深邃的生命事件的印迹。”郑凤娜说。

樟林著名散文大师秦牧，生前家中只挂了两幅画，其中一幅便是蔡仰颜先生所画林檎图《硕果累累》。画上的林檎，那莹莹的绿与鹅黄相间，真正是水灵得可爱，并散发出诱人的芬芳，格外生动。常挂家中，深埋心底的是那格外深沉而无法割舍的感情。

谢琼英告诉记者，多年来，林檎作为乡愁的承载，多次出现在诗歌创作中。例如：“欲尝佳果何处寻，莲花山下出林檎，肉芽瓣瓣甘如蜜，清香独具动乡心。”“高田一望接青岑，绿玉含脂白露侵，树下盟心分手后，乡思日日到林檎。”

“在诗人的笔下，赋诗林檎，只为聊解乡愁。如今随着科技发达，林檎文化不再受到地域限制，可以为更多人所知，也期盼着，未来可以成为更多海内外潮人寻根的标记。”郑凤娜说。

【记者】沈丛升

【摄影】沈丹扬

部分由受访者供图

【作者】 沈丛升

【来源】 南方报业传媒集团南方 客户端

来源：南方 - 创造更多价值