网红鸡蛋仔制作教程及配方（风靡全国各地的鸡蛋仔甜品）

鸡 蛋 仔用料：低筋面粉160g、鸡蛋100g、泡打粉4g、牛奶60g、水50g、白砂糖75g、玉米油50g，今天小编就来说说关于网红鸡蛋仔制作教程及配方?下面更多详细答案一起来看看吧!

网红鸡蛋仔制作教程及配方

鸡 蛋 仔

用料：低筋面粉160g、鸡蛋100g、泡打粉4g、牛奶60g、水50g、白砂糖75g、玉米油50g

做法：1、低粉加泡打粉混合备用

2、鸡蛋加入细砂糖中度打发，我通常用三个鸡蛋，但是鸡蛋的重量每次都会不同，没关系，用清水的量调整一下就行，也就是说鸡蛋加上清水的量是150克就行

3、加入清水和牛奶后低速打匀

4、加入玉米油继续低速打匀

5、筛入低粉和泡打粉的混合物，用打蛋器低速搅拌均匀成面糊，盖上保鲜膜静置20分钟

6、鸡蛋仔模具预热，刷一层薄薄的油，倒入面糊，合上模具，用小火加热30秒后翻面

7、整个过程需要不停地翻面，而且要移动模具的位置，使模具的每一个地方均匀受热

8、一直到两成都烙成金黄色，且模具不再从两边冒出热气就差不多了

9、做好的鸡蛋仔轻轻移到晾网上稍晾凉，趁热吃或放凉了再吃味道都很不错