怎样保存草莓才不发霉(保存草莓有3大重点)

草莓产季到!一颗颗鲜红色泽的饱满的草莓,不但好吃也相当赏心悦目。身为草莓控,你知道草莓买回家该怎麽保存吗?绝不是通通丢冰箱那麽简单!草莓的保存方式其实取决于你预计「什麽时候吃」,现在就看看该怎麽处理这脆弱又柔软的果实。

怎样保存草莓才不发霉(保存草莓有3大重点)(1)

买到漂亮的草莓,也要用对保存方式!

保存草莓的 3 大原则

1 吃之前再清洗

跟苹果、蜜枣、芭乐这类可以先通通洗好再冰冰箱的水果可不同!草莓一定要「吃之前再清洗」,因为它就像海绵,一碰到水就会开始吸收水分,很快就会变得软糊又容易腐烂、发霉。所以收起你的懒惰!千万别因为贪快而把草莓一次全洗了。

2 最后再摘蒂头

带著蒂头清洗后,也要把水分沥乾再盛盘。

3 別讓一顆老鼠屎壞了一鍋粥

無論是盒裝還是散裝,草莓買回家的第一件是就是「挑出老鼠屎」!黴菌的孢子會隨著空氣飄散、傳播,一顆發霉的果實很快就會毀了周遭的其他草莓,所以務必檢查、剔除再保存。

怎样保存草莓才不发霉(保存草莓有3大重点)(2)

买回家第一件事:挑出老鼠屎!

草莓放哪裡才好?

1 马上就要吃?放在桌面即可。

若预计在带回家的当天就会食用,直接放在室温下即可,不必进冰箱;但要注意避开阳光直射、炉火旁或流理台,以室内阴凉处为佳。

2 明天吃?请放冰箱。

挑出烂莓后,准备一个乾淨且乾燥的可密封保鲜盒,内部铺上厨防纸巾,帮助吸收多馀的水气,把草莓不重叠地摆入盒中,便能送进冰箱最下层的蔬果冷藏室,约能存放5~7天。冷藏能够让草莓维持一定的湿度,防止流失水分。

3 下个月吃?请放冷冻库。

如果想在非草莓季也能尝到它的美好滋味,最好的方法就是冷冻!要冷藏长期存放的草莓就可以先清洗、去蒂,甚至切片,平铺在烘焙纸上,再盖上一层保鲜膜后放入冷冻库,待完全结冻之后通通装入密封袋中,挤出空气就能保存半年以上。

怎样保存草莓才不发霉(保存草莓有3大重点)(3)

若是要直接食用的草莓,建议带著蒂头到最后一刻。

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