日式轻乳酪正宗做法（不到最后一刻不知道会不会成功的）

大家好~我是一只爱下厨的羊！

（第一次做头条，文笔又很差的我猴忐忑...

不过还好我有自信护体

圆规正传！我决定保持自己一贯无厘头的作风随便瞎写~

所以，今天要挑战的是大家都爱的日式轻乳酪蛋糕！

需要准备的材料有：

需要给特写的是：

奶油奶酪 Cream Cheese

玉米淀粉 Corn Flour

首先，我们要制作的是奶酪糊：

将奶酪，牛奶，淡奶油及34克细砂糖倒入碗中

（很显然只能看得出奶酪）

TIPS：为了能让食材完美融合，需要将碗放入有热水的锅中边加热边搅拌

耐心将奶酪糊搅拌至细腻无颗粒状态后加入蛋黄快速搅拌（练臂力）

筛入低筋面粉和玉米淀粉，一直快速搅拌至粘稠

（搅完忘记拍照了啊啊啊啊啊啊我的金鱼脑子！！！）

好了，让我们进入下一准备阶段，打发蛋清！！！

首先要做的是分离蛋黄和蛋清：

TIPS：蛋清里千万千万千万不要混进蛋黄！！！！！

打发蛋清的容器一定要无水无油干干净净明明白白！！！！

将蛋清打至粗泡状态，加入1/2剩余白砂糖打至泡沫变细腻

加入剩余白糖继续打发至soft peak出现

接下来要做的就是耐心将打发的蛋清与奶酪糊搅拌融合

在准备材料的过程中不要忘记预热烤箱！

为了不让蛋糕表面裂开，我们要给蛋糕准备大约三厘米深的热水浴，烤箱温度设定在140-160摄氏度之间，烘焙1-1.5小时（不同烤箱会有差异）。

接下来我又忘记拍照了！！！！！！

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一个半小时过去了！

没耐心继续写的我决定直接上成品图！

你一定会说——“就这？！”

虽然卖相和我想的出入有点大 但是味道还是可以的！！（全靠美颜相机）

下次我要展现真正的实力了！！！

第一次更新就到这里啦，不要太想我哦～（旁白：你谁啊？）

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