麻椒油用什么油做最好(花椒油一般烧什么菜用)

一般来说,外面的餐馆做菜比我们自己做菜要更香一些、味道更好,也是因为餐馆里会放很多的调味,比如说花椒油这类,做菜时放进去会更香。但是具体哪些菜适合放,很多朋友还不太了解。

其实很多菜都可以放,凉菜、炒菜、素菜、荤菜都可以。下面简单介绍几个,感兴趣的朋友可以关注下,后面会分享更多做法。

麻椒油用什么油做最好(花椒油一般烧什么菜用)(1)


首先凉拌菜,主要是作为调料,在食材都煮熟后,和其他的调料一起作为酱料与食材进行搅拌,然后食用

烧菜的话,分为两种情况,一种就是把花椒油当做香油一样,在菜做好之后,淋入一小勺,然后翻炒均匀,进行调味就好了。

还有一种情况,就是一些荤菜,比如说做鸡爪之类,为了方便入味,我们会在下锅之前,将鸡爪等食材和姜蒜等调料一起腌制一段时间,起到入味、去腥的作用,这时我们也可以在调料里加入花椒油,方便入味。

然后还有一种用法,就是用在面条里,无论是煮面条还是拌面,都可以用。煮面条的时候,依旧是面条熟了之后,滴几滴进去调味,面条吃起来更香。拌面也是和其他的生抽等调料一起放入就好了。

花椒油虽然不像食物油一样,是炒菜的必备,但是有了它能为我们的菜增色增香,喜欢花椒味的朋友不要放过~

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