一道经典的美食（它是一道北京小吃）

糖卷果一般也可以在家制作，大致的制作步骤就是：

1、将山药碾成泥，红枣去核，撕成小碎块。

2、把山药泥和红枣块搅拌在一起，放入面粉、水，搅拌均匀。

3、把这些搅拌好的山药红枣放在油皮上卷成卷儿，上锅蒸30分钟，直到山药蒸熟为止。

4、把蒸好的卷果放在湿的屉布上面，卷好屉布，把卷果捋成三角状。

5、晾凉后，切成1厘米左右的三角形就可以放在旁边备用了。

6、油锅烧热之后，把切好的卷果放入油锅里，炸至金黄色就可以捞出了。

7、熬制桂花糖浆，淋在炸好的卷果上面，之后撒上芝麻，白糖，青红丝等。

糖卷果最正宗的就要去南来顺了，蘸上糖稀来一口，焦绵相间的口感让人停不下来，同时还具有药膳价值，是一款值得一试的老北京清真小吃。