王刚猪大肠家常做法

主料猪大肠300g，今天小编就来说说关于王刚猪大肠家常做法?下面更多详细答案一起来看看吧!

王刚猪大肠家常做法

主料

猪大肠300g

辅料

干辣椒10个

大蒜粒6颗

大蒜叶1根

花椒1g

香菜3棵

姜5块

调料

植物油10g

豆瓣酱1勺

老抽适量

生抽1勺

高度白酒小半勺

做法:

1.清洗干净的肥肠冷水下锅放姜片、高度白酒大火煮滚煮五分钟，捞出来冲凉沥干水分。

2.植物油热锅凉油放姜片、花椒、干辣椒段中火炒出香味。

3.倒入切好的肥肠大火煸干水分。

4.加入老抽调色，放入豆瓣酱炒出香味。

5.加入清水，清水量要一次加足。

6.盖上盖子大火煮滚转中小火炖30分钟，可以根据自己的口感调整炖煮的时间。

7.用筷子可以轻轻松松戳进去就可以了，大火收汁浓稠。

8.干锅放香菜段。

9.炒好的肥肠平铺在香菜上。

10.洒上大蒜叶、红辣椒放煤气灶上小火加热一分钟即可。