自制零食好吃又健康（想吃零食不用买）

“家有一老，如有一宝”，不但小孩子可以吃零食，中老年人也可以适当的吃一些。

家里有老人的就会知道，现在天气燥热，很多老人都会觉得嘴里发苦。这个时候，不如在家做一些简单的零食解解馋，更有助于身体健康。

如果不差钱，强烈建议中老年人，常吃4种零食，既解馋又对身体好。

1.首先准备一些猪瘦肉，全部打成肉泥。在肉泥中加白糖10克、食盐2克、生抽10克，再倒入适量的料酒去腥，加入一点红曲粉让肉脯的颜色会更加红润。

加入少许黑胡椒后，用筷子顺着一个方向不停地搅拌，让肉吸收调料的味道，搅至肉泥上劲成团就可以了。

2.然后拿出一张吸油纸，把肉泥挖出来，均匀摊在吸油纸上面，摊好以后用另一张吸油纸盖起来，用擀面杖擀一擀，把肉泥压平整。

然后把上面的吸油纸拿下来，边缘比较薄的肉泥往里推一推，以免烤糊，在肉泥上面均匀刷一层蜂蜜水，再撒一层白芝麻。

3.烤箱预热以后放入准备好的肉泥，用180度的上层火先烤15分钟，然后取出来，把肉泥翻一下面，刷一层蜂蜜水放入烤箱中再烤10分钟。

10分钟以后猪肉脯就烤好了。把它切成小块，摆放在盘中即可食用，也可以晾上一天，吃的时候更有嚼劲。

1.准备面粉300克，打入一个鸡蛋增加面的营养，加入食盐3克增加筋性，撒入一小把黑芝麻，再淋入一些植物油，植物油能使和出来的面更加柔软，方便起酥，用清水和面，多次少量的添加，先把鸡蛋搅散再搅入面粉，搅成面絮以后下手揉成软硬适中的面团。

2.开始制作面坯：揉好之后取出来，在案板上刷上植物油防止粘连，把面团揉光滑搓成长条，切成6-8个面剂子，把面剂子搓成粗细均匀的长条，注意不要搓断。

捏着其中一头，把另一头朝一个方向搓至上劲，对折起来，面条会自动地卷成麻花的形状，放在案板上再滚上一圈，花纹会更加地紧实好看，再把接口处捏在一起，麻花的生坯就做好了，做好的生坯静置饧上10分钟，这样炸出来的麻花会更加的蓬松酥脆。

3.开始炸制：起锅烧油，油温5成热时把生坯放进去，用筷子不停地翻动让麻花均匀受热，这时麻花会逐渐膨胀变大，漂浮在油面上，保持小火继续翻动，炸2分钟左右，麻花炸成金黄色时即可出锅，一道金黄焦酥的麻花就做好了。

1.准备一个和面盆，倒入玉米面粉200克。倒入开水用筷子搅成面絮，用开水烫一下。玉米面口感更细腻，搅拌到盘中没有干面絮就可以了。

准备一个小碗，加入酵母3克、倒入180毫升热牛奶，用勺子搅拌化开酵母。

2.在烫好的玉米面盆中，加入普通的小麦面粉100克，打入2个鸡蛋。边倒入牛奶边用手搅拌把玉米面絮和小麦面粉充分融合，面要和稀一点，做出来的发糕才能更蓬松柔软。

搅拌好以后，取一个盘子盖住面盆，放在温暖的地方发酵2个小时。

3.准备一个小盆，取出锡箔纸，把小盆里面包起来。我们把面糊倒在准备好的小盆中，用勺子刮干净。小盆中的面糊有不平整的，我们晃一晃小盆就平整了。然后把准备好的核桃仁、青豆、红枣放在上面。

4.取出电蒸锅，锅内加入清水。把小盆放入锅内，凉水在烧开的过程。也给发糕一个2次发酵的时间，水开以后蒸25分钟。放在盘子中一点一点揭开锡箔纸，用刀切成小块。

拿起看一下，发糕蓬松柔软。在上面按一下能快速回弹，不发粘，发糕就可以食用了。

1.准备老南瓜半个，削去外皮，把南瓜切成片，刮去南瓜瓤。削皮的板栗老南瓜半个，先切成片，再切粗细均匀的南瓜条。

放在盆中，加入白糖5克，用手抓匀。血糖高的朋友不要放糖，南瓜本身也有淡淡的甜味。

2.倒入植物油拌匀，植物油不要倒太多，拌上植物油。最后倒入椰蓉少许，颠盘拌匀，使南瓜条上均匀的裹满椰蓉。倒在烤盘上面，摆放整齐。

3.放在烤箱中，调成上下火180度，烤35分钟，就可以把南瓜条烤干。如果烤箱很大，温度180度烤25分钟即可。

烤好以后取出放在盘中，凉一凉就脆了，做为一道小零食吃起来健康又美味，自己做的还卫生。

（第一美食编辑：开心）