九款破壁机功能怎么选择（想让破壁机经济实用）

家里的破壁机用了3台才知道，想让破壁机高效又耐用，选购时必须要掌握要点。

我自己总结出一套“4选4不选”原则，照着做能减少踩坑频率，如果有需求，不妨作为参考。

有人认为，刀片转速越高，研磨效果越好。实际上，刀片转速指代的是“空载转速”。也就是说，机内没有食材时的刀片转速。一旦放入食材进行搅拌，速度会很明显地下降，再高的转速也无济于事。

所以，与其追求高转速，不如选高功率的破壁机。功率越大，研磨效率越高，也不易出现卡顿的状况。

通常来讲，一台破壁机的功率在800w—950w，即可满足日常使用需求。如果想要研磨更细腻，可以选择1000W左右的。

不要为了便宜和颜值，买小体量便携式破壁机，不仅容量不足，而且清洁负担大。要买就买大容量的破壁机，用着省事儿方便。如果是一家三口，建议选择500ML；1-2人用的话，选300ML-400ML。

刀片的好坏，会影响到研磨的效果。破壁机的刀片通常有钝刀和齿刀之分，个人建议首选钝刀。

齿刀刀片以“切”为主，尽管足够锋利，但很容易破坏掉食材中的纤维组织，口感不是很好；

而钝刀刀片借助高转速来“撞”食材，这种方式略微温和，但研磨细腻，不损害食材纤维组织，口感更好。

常见的杯身材质有3种：玻璃、不锈钢和塑料。这其中最好的是玻璃杯身。

虽然整体机身会有些沉，但是玻璃材质干净卫生，好清洁；而且可透视杯体，能随时看到研磨状况，出问题也好调整。

目前市面上高端的破壁机，基本都采用的是高硼硅玻璃杯身，承压耐高温，不产生有害物质，用起来更舒心。

最不推荐的就是塑料杯身，虽然杯体轻巧，价格低廉，但耐久度差，使用时也不安全。

当然，现在的破壁机功能越来越多样，如果经济条件允许，可以考虑；但是若条件有限，按照以上“4选4不选”原则来挑破壁机，也完全足够家用的！

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