早晚一根香蕉会血糖高吗（把香蕉纳入早餐独食行列）

许多人会因为早上赶着上班，没有多余心思准备早餐就只吃「香蕉」来代替早晨的营养，因为大部分人认为香蕉营养价值高又方便食用。由于香蕉富含钾、膳食纤维与镁，因此在大众认知里是好东西，但并不代表早餐只吃香蕉就有足够的营养。

早餐只吃香蕉绝对不是聪明的选择，因为香蕉同时富含极高的天然糖份（一根香蕉约有25%的糖分）与中量的酸，早上食用后会造成短时间血糖飚升，当香蕉被消化掉后血糖又会迅速降低，这时候身体会变得又累又饿，甚至会影响你的健康饮食习惯。

当身体消化醣类时会经历发酵过程，糖份在身体内会转化成乙醇和乙酸，而这将阻碍人体的消化系统。对此，并不是指早餐不能吃香蕉，建议正确的吃法应是搭配其他食物，例如无糖优格、麦片粥或是花生酱等，这些都能帮助中和酸性，减缓糖份代谢，防止血糖骤升。