油爆北极虾做法大全（分享几道北极虾的家常做法）

佳肴一：五色北极虾：

1.红、黄、绿彩椒切菱形块、香葱切末、白蘑菇撕成小朵、黑木耳撕成小朵

2.北极虾在常温下解冻

3.一会功夫北极虾解冻

4.白蘑菇放在玻璃锅里焯水捞出

5.锅内做油煸香香葱、鲜麻椒，让油里充满香味

6.放入辣酱，煸炒出香味

8.煸炒出香味，加少许盐、白糖、胡椒粉调味

9.放入黑木耳、和焯好的白蘑菇

10.翻炒入味，吸进汤汁炒出香味

11.放入红黄绿彩椒丁

12.翻炒均匀

13.加入水淀粉勾芡汤汁浓郁紧裹在北极虾上

14.撒上香葱末即可出锅装盘

佳肴二：干锅北极虾：

1.北极虾从冷冻室内取出放冷藏室自然退冰

2.锅中加入适量的橄榄油，放入北极虾炸至酥脆。沥干多余的油份

3.土豆去皮切成条状

4.用炸过虾的油继续炸土豆，待土豆表皮稍稍出现硬壳后捞出控干

5.炒锅中倒入适量的底油，放入切碎的豆瓣酱和葱花爆香锅底

6.放入炸过的虾和土豆条大火快炒，淋入生抽、盐、糖调味

7.可以添加少量啤酒，让锅内的调料融合

8.带大火收干少量汤汁后，放入麻辣花生即可出锅

小贴士

1、买回来北极虾。

2、分装在密封保鲜袋中，这样吃的时候也会很方便，不会解冻所有的，更便捷卫生。

3、一个袋子宽松状态下可以装500克的北极虾，塞得满一点可以装600-700克。

4、把装好袋子的北极虾再入冰箱冷冻即可。

佳肴三：蒜蓉北极虾

1.将北极虾自然解冻。不要加热，否则味道会大打折扣。

2.将剥好的蒜分成两部分，分别切片和切碎。

3.将解好冻的虾放入蒜片并加入纯净水没过虾，腌制五分钟。

4.将腌好的虾控干水分，放入七八成热的油锅中炸一下迅速捞出。

5.锅中留少量油烧热，放入蒜末炒香，放入炸过的北极虾，同时加入生抽、糖、盐和香葱丝炒香后起锅。

,