黄鳍金枪鱼蓝鳍金枪鱼（日本的野心押宝）

在日本的寿司餐厅里，蓝鳍金枪鱼是妥妥的高档货，料理师们都视其为珍馐，毕竟“寿司之王”的名号可不是叫着玩的。绝大多数情况下，大型蓝鳍金枪鱼的销售走的都是拍卖渠道，价值不菲，堪称世界上单条最贵的鱼类。

每逢新年前夕，拍卖蓝鳍金枪鱼的活动已经成为日本的一种重要习俗。届时，不少新闻媒体都会将视线聚集在水产市场上，前来吃瓜的群众就更多了。正是因为这巨大的关注度与超高的“流量”，拍卖会本身也逐渐变了味道，成了另一种形式的“营销市场”。

蓝鳍金枪鱼拍卖市场

截止到目前为止，蓝鳍金枪鱼的最高拍卖记录创于2019年1月5日，这条蓝鳍金枪鱼重278公斤，最终的成交价达到了惊人的2104万元，平均每公斤7.56万元。

时间回到1970年，当时日本的近畿大学刚开始致力于攻克蓝鳍金枪鱼的全人工养殖技术，但难度比想象中高很多，一连养了好几批都没什么收获。

太平洋蓝鳍金枪鱼的天然繁殖场

▲▲其实说起来，日本开展蓝鳍金枪鱼的人工繁育具有得天独厚的优势，因为日本周边的海域本就是蓝鳍金枪鱼的重要产卵场。每年的7-8月，大量发育成熟的蓝鳍金枪鱼就会洄游到日本海域产卵。正因为如此，日本捕捞蓝鳍金枪鱼的成本相对较低，“研究材料”也很充足。

当时日本的很多研究机构也都盯上了这块儿“肥肉”，但大多数都在看似遥遥无期的科技攻关中放弃或者转型——只有近畿大学，一直坚持了32年，最终在2002年6月成功培育出了世界上第一条全人工养殖的蓝鳍金枪鱼。

蓝鳍金枪鱼的初孵仔鱼

补充：全人工养殖指的是利用人工繁育技术培养亲鱼并收集受精卵，整个养殖过程先后经历初孵仔鱼——稚鱼——幼鱼——商品鱼等阶段；半人工养殖则是从捕捞的野生幼鱼开始养殖。前者是“人工繁殖 后期养殖”，后者则是单纯的“蓄养”，两者有本质上的不同。

在苗种繁育技术没被攻克之前，日本的渔业公司都是从海洋中捕捞蓝鳍金枪鱼幼苗，然后将其转移到大型网箱中放养，这种方式可以理解为“半人工养殖”。目前，澳大利亚、韩国、西班牙、克罗地亚等国依然延续着这种传统的养殖方式。

一般来说，在海洋中捕捞的鱼苗体重一般在100~500克左右，在网箱中养殖3~4年就能长到50~60公斤。不过，这种技术需要大量的野生鱼苗才能保证持续发展。一旦野捕鱼苗的数量供应不上，整个后期的养殖、加工、销售都会受到严重影响。而全人工养殖就不存在这种后顾之忧，只要亲鱼足够多，就能源源不断地生产出大批优质的鱼苗。

2011年，日本全人工养殖的蓝鳍金枪鱼成功上市，数量17.5万尾，总重9044吨。接近一万吨的产量已经相当惊人了，要知道在2014年，全球太平洋蓝鳍金枪鱼的捕捞量也不过是15600吨！

蓝鳍金枪鱼蓄养网箱

Maruha Nichiri是日本的一家水产公司，在2017年该公司总共出售了66,000条蓝鳍金枪鱼，其中一米以上的蓝鳍就能卖出几十万美元的高价。在这些出售的蓝鳍金枪鱼中，有5000尾是全人工养殖贡献的。该公司的负责人表示，随着繁育技术的不断成熟，全人工养殖的蓝鳍金枪鱼所占比重会越来越大，到2021年这一比重将提升到20%。

如今在全球范围内，日本成了妥妥的“蓝鳍金枪鱼一哥”，风头尽显。

2018年，日本总共养殖了1.7万吨蓝鳍金枪鱼；马耳他紧跟其后，养殖了1.3万吨；第三养殖国是澳大利亚，养殖了0.8万吨。需要注意的是，马耳他和澳大利亚全部都是靠野捕幼苗来强行“续命”的，和日本相比，无论在产量还是技术上都有很大差距。

日本人对蓝鳍金枪鱼的喜爱可以说是达到了痴迷的程度，即便日本每年养殖和捕捞的金枪鱼加起来已经是世界领先的水平，但这依然满足不了日本市场的奇大胃口。怎么办呢？只能从其他国家大量进口金枪鱼——这恰恰为其他国家指明了一条“黄金财路”。

举个例子，受日本金枪鱼市场高额利润的诱惑，美国早在2005年就在加利福尼亚州的外海建造了一个大规模的金枪鱼畜养基地，“投其所好”的意图非常明显。利比亚、土耳其、澳大利亚也看准了这块市场，急不可耐地蓄养了大批蓝鳍金枪鱼，等养到商品规格后，转手卖到日本，从而获取了高额利润。

美国《纽约时报》曾指出，全球80%的蓝鳍金枪鱼都是被日本消费的。由此可见，要说对蓝鳍金枪鱼的疯狂追求，日本人说第二，估计没人敢说第一。

说到底，蓝鳍金枪鱼和南极犬牙鱼等生物资源一样，生物量并不是无穷无尽的，过度的捕捞迟早有一天会使金枪鱼资源消耗殆尽。如果不依靠全人工养殖技术和严格的TAC管理，蓝鳍金枪鱼资源早晚都会迎来“油尽灯枯”的一天。

▲▲上图是不同海域蓝鳍金枪鱼种群数量的减少比例。在太平洋海域，野生蓝鳍金枪鱼的数量减幅高达97%；在大西洋，蓝鳍金枪鱼的数量也减少了85%。由此可见，仅仅依靠捕捞野生的蓝鳍金枪鱼已经不足以支撑该产业的持续发展。

为了更好地管理蓝鳍金枪鱼这种“流动的资源”，国际上成立了不同的“委员会”，比如：

• 南方蓝鳍金枪鱼保护委员会（CCSBT）
• 大西洋金枪鱼类保护委员会（ICCAT）
• 美洲热带金枪鱼委员会（IATTC）

这些委员会成立的初衷是为了保护金枪鱼资源，防止某些贪心的国家过度捕捞。成立委员会的出发点是好的，但是在执行过程中往往受到各种阻力，比如非法、不报告、不管制的IUU渔业（即“三无渔业”）。一方面，委员会内部的各个成员国都在严格遵守配额，积极遵守捕捞秩序；另一方面，非法的捕鱼活动却无节制地大肆捕捞，十分猖獗，直接打破了国际组织辛辛苦苦建立起来的秩序。

很多证据都在表明，委员会的作用有很大的局限性，保护效果并不明显。以太平洋蓝鳍金枪鱼为例，在1961年全球的成鱼资源约有160万吨左右，到了2014年，资源量就暴跌到了1.7万吨，现在能够捕捞到的太平洋蓝旗金枪鱼基本上都是未成年的幼鱼。

太平洋蓝鳍金枪鱼幼鱼

世界自然基金会的工作人员指出，蓝鳍金枪鱼之所以成为濒危物种，主要原因就是因为非法渔船的滥捕。此外，蓝鳍金枪鱼面临的威胁还包括以下三个方面：

• 1.在产卵地集中捕捞；
• 2.大量捕捞幼鱼；
• 3.以日本（2018年之前）为代表的部分国家对捕捞量几乎没有限制。

总之，蓝鳍金枪鱼已经被列进了濒危物种红色名录，这一点是不可否认的事实。这样看来，日本所“押宝”的全人工养殖技术或许是蓝鳍金枪鱼种群得以恢复、发展的最后一根“救命稻草”。

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