鸡蛋蛋白凝固点（鸡蛋是晕还是素）

从来没注意这个问题，说到荤和素，大家可能都感觉肉类就是荤，蔬菜就是素。 其实，鸡蛋也分好几种，我们一个一个说 。

第一毛蛋 ， 首先是毛蛋，这个最没有争议，肯定是荤，因为里面已经有小鸡了，吃起来也跟肉类相似，所以这种鸡蛋是荤。

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其二受过精的鸡蛋，这种鸡蛋已经受精，温度合适的话就能孵出小鸡，分辨的方法是对着阳光能看到卵黄上有一个小的带状物，有时候是一个点。未受精的鸡蛋是没有的。这种鸡蛋因为能孵出小鸡，所以也是荤的。

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最后就是没有受精的鸡蛋， 这种鸡蛋我们平时见的最多，蛋鸡下的蛋一般都是这种没有受精的，因为蛋鸡场里面没有公鸡。这种鸡蛋就有点争议了，有些出家人和素食者是不吃的，认为它属于荤。另外一些持戒者就认为它并不属于荤，所以也并不忌口，想吃的时候就可以吃。

其实，在生物学上讲，鸡蛋属于卵细胞，也是动物细胞的一种。而荤素刚开始是佛家提出来的，为了不杀生而戒荤腥，从这个角度讲鸡蛋是属于荤腥里面的“腥”，我们日长江的“荤”其实就是泛指荤腥，所以未受精的鸡蛋也属于“荤”。

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最后总结一下，鸡蛋属于“荤腥”里面的“腥”，即便硬说它不是“荤”，那它也绝不属于“素。