瑶柱丝的做法大全（瑶柱丝厚蛋烧）

By 空心菜

用料

• 鸡蛋 4个
• 瑶柱丝 30克
• 葱花 适量
• 水 50克
• 盐 少许
• 鸡精 少许
• 糖 少许
• 油各 少许

做法步骤

1、材料：鸡蛋4个，瑶柱丝30克，葱花适量，水50克，盐、鸡精、糖、油各少许 注：瑶柱丝可以换成任何你喜欢的罐头

2、鸡蛋用蛋抽打匀，加入水调匀，再加入瑶柱丝和葱花拌匀，根据个人口味喜好用盐、糖、鸡精稍加调味。

3、厚蛋烧锅（没有就用普通不沾锅），刷一层底油，倒入适量蛋液。

4、小火煎至半凝固，由一端卷起，推至手柄一边。

5、重复刷油，倒蛋液，注意，新的蛋液倒入时，用筷子挑起已经煎好的厚蛋烧，使蛋液流入，这下能结合得更好。

6、重复：观察状态，半凝固，卷起，推入底端，直到用完所有的蛋液。 。

7、切段，即可食

小贴士

小贴士：瑶柱丝罐头本身有味，调味时可以用筷子沾一下蛋液尝尝，不要过咸；另罐头本身油重，刷底油可以直接用这个油，味道也更搭。