白水煮菜吃多久才有减肥效果（宵夜档的这个食物）

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最近没啥胃口，不少朋友入夏都有这个体会吧，后台也开始经常收到留言，问不想吃晚饭可以不吃吗？

减肥可真不能靠饿瘦，节食可是会营养不良，降低代谢的。

还是得吃，不过夏天也真的要多开发些既营养丰富，又容易入口的餐单了。

前两天推荐了个冬瓜蛤蜊汤，比较清爽，不想吃肉、蛋，蛤蜊也能补充蛋白质。

之前也写过，减肥可以吃海鲜，感兴趣的可以戳链接：舒淇为减肥啥都不吃却吃这个？但吃之前一定要先看这5点，整天吃鱼也吃闷了，今天来聊聊贝类吧。

光是蛤蜊，就有这么多种！

高蛋白、低脂肪的好食材

贝类的家族很庞大，已知的种类高达8万多种，一直都是人类最方便的食物来源。生蚝、扇贝、青口、蛤蜊、蛏子、毛蚶……

贝类油脂非常少，热量低，几乎只含蛋白质。

相比起牛肉和鸡肉，贝类的蛋白质更容易被消化和吸收。

蛋白质很重要，摄取足够了，才能保持肌肉健康，保护细胞功能，调节内分泌，增强体力，还能给人饱足感。[1]

但我们的身体没办法合成蛋白质，必须从食物中摄取。最好每餐都要有。

肉类的氨基酸对成长荷尔蒙和褪黑素都很有帮助，所以晚上吃一点含有蛋白质的食物，像是蛤蜊冬瓜汤，可以帮助分泌褪黑素，延缓衰老，改善睡眠，还能提升棕色脂肪的活性。

营养素含量也太惊人了吧

贝类的其他营养素也很优秀，含Omega-3,有助于肝脏的代谢和燃烧脂肪，还有一定的抗抑郁功效，帮助缓解压力肥。

而蛤蜊是地球上含铁质最丰富的食物之一，维生素B12含量也很高，只要吃85克，就能提供我们每日所需量的700%。

生蚝含维生素B12比蛤蜊弱那么一点点，但同样85克，也能提供每日所需量的271%了。含有丰富的锌，可以增强免疫系统。

吃生蚝还能让人提神又愉悦，因为它含有的蛋白质可以给脑部提供大量的酪氨酸，并转化为负责愉快感和神经传导的多巴胺。

青口含有非常丰富的锰，锰对糖、胰岛素与胆固醇的正常代谢有关键性作用。[2]

吃之前注意这2点

1、小心来源，买活的

很多人担心海鲜含有重金属，越在食物链顶端的深海鱼越容易含重金属，像是鲸鱼、剑鱼、鲨鱼、马林鱼等……但贝类还是比较安全的。

小心选择安全的来源，经过检测才销售的商家。

买活的，死去的贝类容易大量繁殖细菌。

2、煮熟了吃

生吃容易感染细菌和寄生虫，最好是用沸水煮3-5分钟，彻底煮熟就没问题了。

这些人别吃

过敏体质、痛风病人就不要吃了。

凉拌贝类

生蚝、青口、蛤蜊（你喜欢的贝类都可以）

1、烧开一锅水，放两片姜，放贝类进水煮到口张开。

2、捞出来，沥干水，放在大碗里。

吃法一：

蒜2瓣、盐少许、辣椒油 、花椒油（视个人口味）、黄瓜1根

1、黄瓜拍开，放进贝类的碗里。

2、蒜剁成泥，和盐、辣椒油、花椒油混合，淋到贝类中，搅拌均匀即可。

吃法二：

香芹适量、葱、香菜、辣椒（视个人口味）、蒜2瓣、盐少许、橄榄油或芝麻油

1、芹菜、葱、香菜、辣椒分别切粒，蒜剁成泥。

2、将所有材料放进贝类中，搅拌混合即可。

蛤蜊怎么吐沙

1、着急，没时间版

（1）先用少量盐抓洗干净，去除表面泥土和杀菌。

（2）将蛤蜊放在一个铁容器里，加入适量的水，然后把另一个大小一样的容器倒扣在盛着蛤蜊的容器上面，来回上下摇晃。

（3）大力颠颠，把蛤蜊颠晕了，沙子就会吐出来了，反复5次基本上就很干净了。

（4）最后用流动的清水洗干净就行了。

2、有时间版

（1）蛤蜊放入一盆温水中，加点盐。

（2）放两到三个小时，大多数蛤蜊会把贝壳张开吐沙。

（3）再用盐抓洗干净，去除表面泥土和杀菌，冲洗干净即可。

珞宁做个小总结

夏天没有胃口，看到牛啊鸡啊都不想吃，可以选择海鲜中的贝类，清爽好入口，又能摄取足够的蛋白质，也含有多种有利于健康的营养素。

更何况，这也是最价廉物美的海鲜啦！

但吃贝类要挑选可靠的来源，选活的，记得要彻底煮熟了吃，过敏体质和痛风病人慎食。

资料来源：

[1]（英）麦克尔·莫斯利《轻断食：正在横扫全球的瘦身革命》

[2]（英）强尼·包登《地球上最健康的150种食材》

珞宁为朋友们打Call布鲁克林21天减重食谱

每天都收到姑娘们变瘦的好消息，开心开心！今天的分享来自微笑，瘦了9.2斤，在5月的最后一天成功减到130斤。

她为了不影响上下班，午、晚餐基本是小火锅模式，菜肉豆都有，很方便省事。感觉很好吃，也不觉得寡淡。每天打开冰箱看见小扁豆，鸡肉，包菜等，都感觉棒棒哒。

你看，生活中不是缺乏美好，而是缺少发现和尝试。有些人天天吵着减脂餐不好吃，但减肥成功的姑娘，都把减脂餐吃出了各种创意。

微笑自嘲是大龄女中年开始考证学习，刚通过了一个初级的考试，尽管没啥含金量，但也很开心。内心一直接受改变，并且愿意行动的姑娘，大龄那只是生理年龄，心理上，我们都年轻着呢。

“焦虑的上半年慢慢过去了，希望下半年一切顺利，轻盈随心，期待6月能正式进入120多斤的队伍。”

这是微笑的留言，我想，她一定会的，我们都会的，轻盈随心。

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营养师、健康管理师：珞宁、西米

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作者介绍：珞宁，“珞宁行动吧”主理人，曾任外企高管、杂志主编、世界小姐中国赛区培训师。和珞宁一起行动吧，变瘦变美不焦虑。

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