菠萝芒果怎么切（红色的菠萝手撕菠萝）

说起菠萝，人们最熟悉或是湛江徐闻的“菠萝的海”。实际上，广西的菠萝品种在全国已小有名气，尤其是品种和技术上排名前列。5月15日，记者从广西农科院园艺所了解到，目前广西菠萝已经从上世纪90年代需要泡盐水的菠萝品种，发展到如今的手撕菠萝、芒果菠萝、冰糖红菠萝、金菠萝等，满足消费者对鲜食菠萝即摘即吃的各种要求。

多种菠萝新品种亮相。图为冰糖红菠萝。 南国早报记者 张文卉/摄

众多菠萝品种争相亮相

5月14日，在南宁市江南区江西镇那廊村，漫山遍野的菠萝到了成熟的季节，市民们自驾来到这里，开启采摘模式。

在四季那廊生态园的菠萝展示区里，各种各样的菠萝吸引了人们的注意，也刷新了大家对菠萝的认知。记者发现，这些菠萝各不相同，比如红色的冰糖红菠萝，通体红色的外皮最显眼；还有芒果菠萝，顶着菠萝头却可以吃出芒果的香味；不用削皮就可以直接剥取小果食用的手撕菠萝；果实椭圆大如西瓜的西瓜菠萝，成熟的果皮依然翠绿……

尽管这些菠萝的样子不一样，但有一个共同的特点：不再像老品种，需要先泡盐水才能食用。

新品刷新人们的菠萝观

“近十几年来，我们的菠萝品种有了很大变化。”广西农业科学院园艺所所长陈东奎介绍，上世纪90年代，广西栽种的品种大多是菲律宾菠萝，面积达到20多万亩。但由于去皮过程比较复杂，这种菠萝主要是加工成水果罐头。

陈东奎表示，正因为如此，在水果品种日益丰富的背景下，广西的菠萝种植面积一度出现萎缩。直到手撕菠萝的引进，才让四季那廊的菠萝基地重新被关注。

与普通菠萝相比，手撕菠萝的甜度更高，糖度可以达到20度左右。人们只需要将之切开后，再用手一片一片地掰开吃，吃法更为洁净方便。

记者了解到，全球有200多种菠萝，中国有50至60个品种，而广西就有十多个品种，有各种味道，如芒果味、水蜜桃味等；此外，还改变了只有夏季才有菠萝上市的传统。

在菠萝展示区，一种名叫“冬蜜”的菠萝，看上去一副不成熟的模样，却是专家们津津乐道的宝贝。陈东奎表示，一般情况下菠萝的成熟期是在6月底，在南宁种植的菠萝品种也多数是按照这般规律；然而“冬蜜”却相反，它的味道在冬季反而达到最甜的状态，也就决定了它的种植和上市时间，让本地消费者在冬天也能吃到这种热带水果。

广西菠萝实现全年供应

记者了解到，尽管广西目前的菠萝种植仅有4.6万亩，但凭借着优良的品种和先进的技术，在全国菠萝产区占据一席之地。

“我们可以控制菠萝开花的时间，实现菠萝全年供应。”陈东奎介绍，广西农业科学院园艺所项目组针对广西菠萝产区气候特点和品种差异，率先突破技术瓶颈，形成一套可成熟应用于大规模生产的菠萝调节产期催花技术，实现了菠萝全年生产。目前本技术已推广应用于广西菠萝规模化生产企业，取得了良好的社会效益和经济效益。

农业科技成果转化是现代农业发展研究的重点，广西农科院副院长张述宽表示，“十三五”期间，广西农科院不断研发新品种和技术，并在企业、基地进行推广种植，比如水稻、香蕉、百香果和葡萄等，其中百香果和葡萄实现了从无到有的跨越式发展，加快广西农业的高质量发展。

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