蛋清花生米做法（蛋清花生米怎么做）

花生米100克，鸡蛋一个，白糖5勺，适量花生油找一个大碗，打入两个鸡蛋，把蛋清和蛋黄分离，蛋清加入白糖放碗中备用，今天小编就来说说关于蛋清花生米做法?下面更多详细答案一起来看看吧!

蛋清花生米做法

花生米100克，鸡蛋一个，白糖5勺，适量花生油。找一个大碗，打入两个鸡蛋，把蛋清和蛋黄分离，蛋清加入白糖放碗中备用。

用筷子顺着一个方向搅拌，一直搅拌到变为浆为止。

锅中放油，把油烧至两成热，放入花生米炸透。

待花生米熟透，迅速沥干油倒入刚才搅拌好的蛋液中，开始用筷子不停的搅拌。

蛋糖液会渐渐的裹在花生红色的外皮上，继续搅拌，直到温度变凉，蛋液裹均匀。