白菜疙瘩汤（西红柿疙瘩汤）

#我爱面食#北方人爱吃面食，南方人爱吃米饭这大概就是南北方的生活习惯差异吧作为一个北方人，一个河北人，对面食情有独钟，今天小编就来说说关于白菜疙瘩汤?下面更多详细答案一起来看看吧!

白菜疙瘩汤

#我爱面食#

北方人爱吃面食，南方人爱吃米饭。这大概就是南北方的生活习惯差异吧。作为一个北方人，一个河北人，对面食情有独钟。

疙瘩汤一年不分冬夏春秋，都被受欢迎，是家家户户不可缺少的一种汤。疙瘩汤是一道北方美食。

疙瘩汤相传是一名古代北方妇女发明的。起因是她的母亲要来婆家看望自己，可是家中太穷，只剩一点白面，于是妇女只能把家中仅有的一点白面弄成小块加入水，把鸡蛋、大葱、香菜等放入锅内，加入盐等佐料烹饪，成了一锅疙瘩汤，没想到母亲赞不绝口，问女子这是何美味，女子说这是北方的“疙瘩汤”。

我也介绍一下我们这里西红柿疙瘩汤的做法：要想好吃，关键是做疙瘩。1：一大把面粉，倒入一个鸡蛋，加点盐，搅成面碎状备用，一定用鸡蛋去和。（当然面粉多就多打个鸡蛋）。这样和出来的面食劲道好吃。2.两个西红柿用热水烫一下，去皮，再切成丁，下油锅翻炒，直到炒出汤汁，加水，直到水开。3.用筷子把面穗夹成小疙瘩，放入锅中，大概10分钟面疙瘩熟透就行。最后撒上自己爱吃的青菜穗（菠菜穗，生菜穗，油菜穗，小白菜穗都可以，按自己喜好）。在打淋个鸡蛋。可当主食，（里面多放疙瘩，鸡蛋）可当汤（少放疙瘩，少放鸡蛋）。喜欢吃荤食的朋友可以加入几个虾仁，火腿丁。饭量小的喝碗疙瘩汤就饱了。饭量大的，可以喝汤，再来个馒头，或大饼，那叫一个香。冬天吃暖和，伏天来上一碗，发发汗，出出寒气。

友友们，你们那里也做这种疙瘩汤？在我的家乡，无论是饭店还是自己家里，那可是备受青睐啊。