如何煎出完整的蛋皮（巧师傅蛋皮制法）

就在小编我还在兴奋左盼右盼的时候，忽然闻到一阵若隐若现的蛋香味小编放弃慢慢查看,挥动小短腿拉着师傅寻找这香气散发出来的地方,师傅介绍这个地方是煎蛋皮的地方,我以为看到的一台好犀利的机器不停的把蛋皮制作出来的场景但是有点出乎意料只看到几位师傅不停的挥动着双手瞬间完成一张金灿灿色泽诱人还散发着阵阵蛋香的班戟皮~我很好奇为什么坚持使用手工煎蛋皮，而放弃机械化的产出？

机械化无疑是快速完成，并且标准化，但是师傅回答我:机械不能带来好的口感，手工才能制作出有韧性和香浓的蛋皮而且每个师傅掌控4个炉头，每个炉头15秒出一块蛋皮，一个小时能煎出240块蛋皮，一个师傅一个小时能制造出960块蛋皮。按照一个蛋糕需要12层蛋皮，一个师傅的一个小时能贡献80个蛋糕的蛋皮。每天8小时，八位师傅能制作5120个蛋糕,一点都不输给机械化生产的数量而且比机器生产的更加美味!

follow me看这薄到几近透明的蛋皮色泽诱人,散发着阵阵蛋香,低头细看还能感受到余热~

值得一提的是煎好的蛋皮是用保鲜膜封好的这就杜绝了送到其他车间时有细菌的侵入~给这个小细节点个赞!!

参观到这里作为小吃货的我已经馋到不行了，这时候隔壁车间还不断传来烘烤蛋糕的香气，小编的身体就鬼使神猜般的跟着香气过去了，映入眼帘的是那一排排刚出炉的烤好的原始蛋糕胚,原汁原味的蛋糕烘烤香气，香得不要不要的嘤嘤~好想吃~好想吃~

【千层详细制作流程】

参观完原材料准备师傅带领我去看正式制作千层的车间啦~

对于这个冷加工生产车间我的第一映像是宽敞,整洁,明亮,每个师傅都是有序的制作着~好犀利的感觉有木有~近距离的参观感觉好棒哟~师傅还教我制作千层的要点~我要牢牢记,如果有机会自己能成功的制作一个就好了,不要10分有个8,9分也不错哈哈哈~

最是那一低头的温柔,像一朵水莲花不胜凉风的娇羞 ——徐志摩

谁能如此有幸吃到这位专注的小帅哥精心制作的千层呢?

嘿嘿~看到这满屏的大颗粒新鲜芒果肉,厚厚的一层层铺上,就连我都能听到自己吞咽口水的声音,口水都要流下嘛~~这晶莹剔透的色泽只源自于日本优质大芒果,作为芒果控的我,快要控制不了自己的洪荒之力啦!(抓狂中)看到这里的你可能已经在舔屏了，哈哈

看到师傅在剪去多余的蛋皮感到很可惜，细问之下才知道因为蛋皮没有奶油与果肉一起吃口感不是很好，为了不让客户吃到这样的蛋皮所以是要把多余的蛋皮剪去~这一点让我感觉到巧师傅的用心是细致到每一个细节，细致到客户的每一个感受，这是私人作坊所远远做不到的!当然我现在还得确认一下现在制作的是6寸的芒果千层官方宣称:500g现在让我来看看是不是真的是500g呢

良心商家!!给一个大写的赞!! 6 6 6~~~没有少量反而还有增加

这个是制作好的,包装萌萌哒小花宝君是黄色哒代表芒果口味哟!

我要把芒果君带肥家!!!!哈哈哈~