普洱冰岛茶生茶如何喝（喝过那么多冰岛普洱生茶）

去年到今年，陆陆续续地给茶友派了一些冰岛普洱生茶的小萌饼，10克一泡的那种。

一路喝下来，无不赞叹的。都直言，太好喝了。

喝冰岛普洱生茶，给人最直观的感受是什么？

喝冰岛普洱生茶，我大概是从2016年的8月份开始。

几年下来，如果要问有什么感受，那就是：贪杯，舒服、凉凉的。

在我看来，这算是对一款茶最高的评价了。

如果你喝过足够多的普洱生茶，就会有各种各样的体验，不管是哪种体验，能够让你贪杯、持续不断地想喝，并且喝下去还极舒服的茶，是很少的。

冰岛茶是例外，但是也并不是所有的冰岛茶都好喝。

市场上打着冰岛旗号的名字，整个普洱茶市场，最少也有上千吨。包括最出名的茶企，从冰岛老寨土生土长地走出来的那些品牌。

但实际的产量有多少呢？据说老寨一年有10吨左右，春、夏、秋茶的总和。

这种情况，再问真假冰岛这个名字，已经没有实际意义了。

但如果问，好喝的的冰岛普洱茶，有哪些特征呢？

顺着这个思路，去海量的冰岛茶里捞鱼，也许会找到你真正想要、喜欢的一款茶。

这就不得不回到原点，追溯冰岛茶声名鹊起的源头。

为什么一个与世隔绝、交通闭塞、倚在半山腰的小村庄，会成为举世著名的的茶后呢？

• ① "冰糖甜、兰花香”是冰岛茶独有的清雅之韵

未出名前的冰岛茶，自带一股清雅之韵，它从山间走来，如亭亭玉立，涉世未深的少女，带一股青春之气。这股气，就是冰岛茶的韵，俗称的“冰糖甜、兰花香”

喝冰岛生茶，自始至终，自然的冰糖甜，贯穿茶汤的每一个细微之处，饱满、充实、灵动又自然。

再就是兰花香，兰香是冰岛茶的另一个特征，但这个兰香，不是体现在成品里，成品里的兰香，已经微弱到，不是非常刻意，又劲道十足的人，捕捉不到了。

这个兰香，在炒茶的时候的最为明显，茶叶在锅里翻滚，由于火力的作用，茶香充分被激发，揉捻后，浓郁的兰香散落在空气里，暗香浮动，幽幽的，如月下美人。

所谓空谷幽兰，自带一种禅意，兰香，就有这样的气质，它若即若离，幽幽暗暗，给人一种空寂之感。

这个兰香，从炒茶、到揉捻，到摊晾，到晒干前，都一直存在，尤其是揉捻时最为明显。

因此，若说冰岛茶的兰香，你一定要亲自上过前线，才能体会。

• ② 清凉感是冰岛感独有的味道

除了“冰糖甜、兰花香”，冰岛茶最为独特的气质，就是自带一种清凉之感。

我之前曾经写过文章，整个冰岛茶，从头到尾，一泡一泡，反复在渲染的，就是这种清凉之感。从喉咙到上颚，全是这份清凉充斥着。

气质像极了“三生三世十里桃花”里“凉凉”的场景：“入夜渐微凉，繁花落地成霜，你在远方眺望，耗尽所有暮光，不思量，自难忘......”。幽怨凄缓，若即若离，这份气质，与兰香相得益彰。

以上是冰岛普洱生茶最初始出名的3点原因。

什么样的自然环境，孕育了冰岛茶的美味和美名？

• ① 丰富的植被和水土，成就冰岛茶的“润”

当然由于水土的作用，冰岛的清凉里，自带一股鲜爽、甘甜和清润的舒适感。

若你去过临沧，去过勐库，去过冰岛，就知道，那里的植被是独一无二的，一年四季，远山如黛，郁郁葱葱。整个冰岛河，如玉带一般蜿蜒在山谷，自上而下。

空气里的负氧离子，非常充足。在那里，即使一年四季不喝水，也不口渴，大自然就是最好的水源。

这样的环境，孕育了冰岛茶的“润”。

• ② 气温、海拔和光照成就了冰岛茶的清凉感、冰糖甜。

仅仅有此，还不足以成就它的美名，冰岛老寨，位于半山腰上，微风、烈日、向日葵，远山如黛，沟壑山谷，层峦叠嶂，晴空、微凉。

这里光照极柔，山间早晚起雾，昼夜温差大，大致气温14-20°。

这样的环境，孕育出来的冰岛茶，甜度好，清凉。

所以，所谓的清凉感，冰糖甜，与环境是密不可分的。

最后，再说回水土，冰岛的山、树和松软的黄泥土，是普洱茶生长的天堂。

大自然，曾经让这里贫穷，大自然，也在这里孕育了财富。

这是未出名前的冰岛茶。

出名后的冰岛茶，是怎样的？初味还在吗？

回头去看冰岛老寨，2012年是一个分水岭，12年以前的冰岛，土墙、破瓦、矮房子，茅草屋。

12年以后，成了真正的土豪村，如今去到冰岛老寨，豪车、大房子、挂牌子，可以说是三大景观。

在冰岛老寨，即使在最淡的无茶季，进进出出的豪车，也能天天把停车场停满。

如今，整个冰岛村，已经几乎全是豪宅了。

冰岛老寨一景，要算挂牌子，每一个树上，都挂了号码牌，微信号、主人、电话，一应俱全，宣誓某树某树，为某某人。

如今，冰岛老寨的生态压力，对茶树的汲取，有点涸泽而渔的味道了。要在老寨找“清凉感、冰糖甜、兰花香”的普洱生茶，难度已经很大。

喝了几次，嘴巴都是麻麻的味道。

如今，有人就一直坚守着一份初心，守护着冰岛茶最原始的味道，也就是“冰糖甜、兰花香、清凉感”

但喝到这样的茶，需要缘分。

山脉相连，气质相近，好茶，就藏在茶农对大自然的敬畏和爱护里。

回顾总结会发现：

• 市场上冰岛符号的普洱茶，汗牛充栋。由于当下环境的压力，即使是老寨的茶，也未必好喝。
• 真正好喝的冰岛生茶，有几大特征：润、清凉感、兰花香、冰糖甜，让人贪杯、舒服。
• 如今追逐真假冰岛之辨，并不能找到真正好喝的普洱生茶，但明白冰岛的初始之味，带着这个标准去找茶，才会有惊喜。

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崔赛先，专注【健康喝茶，以茶养生】探索，持续分享云南滇红和普洱茶茶道知识，见证好茶带给身体的惊喜。链接我，链接健康生活。

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