陕西油糕最正宗做法(关于陕西油糕最正宗做法)
食材:面粉100克、白糖10克、芝麻5克、小苏打2克,今天小编就来说说关于陕西油糕最正宗做法?下面更多详细答案一起来看看吧!
陕西油糕最正宗做法
食材:面粉100克、白糖10克、芝麻5克、小苏打2克。
一口干净炒锅,不放油,不放水,放一小勺面粉,用小火炒熟即可,把面粉拌进白糖里,加点黑芝麻,这样油糕馅就好了。
盆里准备大概150克左右面粉,加入小苏打,然后用开水烫面。
就跟和面一样,这个时候面团比较黏手。
手上抹油,然后把面团揉光滑!盖上保鲜膜醒一会,大概10分钟。
然后揪成一样大小的剂子。
把揪好的面团取一个放在手心,手上需要抹油。
捏出一个碗状。
把油糕馅放进小窝里。
然后用手把口封住。
揉成一个圆球,一定一点缝隙不能留,因为炸的时候会流出来。
慢慢的压成一个饼状,放在案板上,我给案板上包了一层保鲜膜,保鲜膜上抹了一层油,这样会比较好打理。
油温烧七成热,就可以放进油糕炸了,中小火炸熟即可。
油糕馅里含有面粉,当白糖全部化掉,面粉看不到时,就熟了。
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