这种草不能随便泡水喝（农村一种气味浓烈的草）

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农村有很多散发着特殊气味的植物，比如香菜、韭菜、野葱、茼蒿等，在很多人眼中，这些菜气味芳香，闻了就想吃，但是有一部分人并不喜欢它们的气味。今天要说的这一种草，既有野生的，也有种植的，它的气味清香，做菜吃带有一丝辛辣味，风靡全球。不过有人却不喜欢这种味道，还说闻了想吐，你见过吗？

​ 这种植物就是紫苏，在我国约有2000年的种植历史，是一种药食两用的植物，在国人的饮食文化中很常见。李时珍曾这样记载：“紫苏嫩时有叶，和蔬茹之，或盐及梅卤作菹食甚香，夏月作熟汤饮之。”紫苏嫩叶能生吃，还能腌制，做汤。在我国有些地方，还将紫苏叶晒干了泡茶喝，是冬日最佳饮品，能解表散寒，喝了暖和。

​ 在日本，紫苏叶是人们吃生鱼片的最佳搭档，韩国人也用它来包烤肉吃。我国的吃法更多，炒肉、卤菜、炒田螺、煮螃蟹等都离不开它。因为紫苏微辛，能刺激食欲，理气和胃，能解鱼蟹之毒，去除腥味，还具有杀虫杀菌的功效。紫苏叶还富含微量元素，尤其是钙质含量高，是补钙的极佳食材，所以受到人们的追捧。

​ 紫苏还是天然的“防腐剂” 在我国南方农村，人们在制作泡菜的时候，喜欢在泡菜坛中加入紫苏叶和它的茎秆，不仅能给泡菜带来独特的风味，还具有防腐作用，能防止水中长出白色的“盐花”，防止泡菜坏掉。用紫苏籽提炼的紫苏精油，还被广泛应用于食品、化妆品和药品防腐，安全性比化学防腐剂更高，不用担心化学残留。

​ 除了紫苏，还有白苏、回回苏等不同品种，它们也都能食用，可惜有人却说闻了想吐，真是让人不理解。

读者朋友们，你们吃过紫苏吗？

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