养胃猪肚汤的做法（养胃猪肚汤怎么做）

食材准备：取土鸡1只、猪肚1只、胡椒料15~20克、党参20克、丁香10克、砂仁10克、去核红枣5个、陈皮半片，桂皮、香菜适量，今天小编就来说说关于养胃猪肚汤的做法?下面更多详细答案一起来看看吧!

养胃猪肚汤的做法

食材准备：取土鸡1只、猪肚1只、胡椒料15~20克、党参20克、丁香10克、砂仁10克、去核红枣5个、陈皮半片，桂皮、香菜适量。

用白醋兑水反复冲洗猪肚，里外翻洗几遍，并去掉表面的油脂。再用盐和面粉反复搓洗，洗至没有异味。

锅里放生姜，花椒，水开后放猪肚，用水焯两分钟，去腥，取出待用。

鸡肉切成块，洗净滤水，撒适量的白胡椒粉（现捣碎）抹匀。

把整只土鸡和胡椒、丁香、砂仁、陈皮、桂皮一起包进猪肚里，接口处用粗线或牙签扎紧。

党参、红枣和包好的猪肚一起放进砂锅里，加入冷水没过猪肚，大火滚30分钟后转小火煮1小时，待猪肚软熟、微黄后捞出，汤调味，将熬好的猪肚取出待凉切片。

将切成条状的猪肚，鸡放锅中，把之前锅里的汤也同时倒进来，瓢掉油，放适量白胡椒粉，红枣、枸杞，大火煮开，转小火喂15分钟即可。