秋燥吃银耳百合莲子汤（在家宅久了嗓子干痒）

在家宅久了，嗓子有些干痒。在“京东到家”平台上购买蔬菜，发现能送货的“京客隆店”中，有鲜百合卖，150克15.9元，于是买了一份，还买了一大堆菜。百合很新鲜，有4个。想起银耳莲子百合汤，有很好的润肺作用，家里刚好还有银耳、莲子、红枣、枸杞、冰糖。于是决定用养生壶做一壶“红枣银耳莲子枸杞百合汤”。说做就做。

准备食材：

银耳一朵，莲子10颗，大枣两三个，枸杞一小把，鲜百合一个，冰糖少许。

具体做法

• 莲子洗净，放入养生壶中浸泡。

• 银耳泡发10分钟。
• 鲜百合洗净。一片一片分瓣。
• 红枣、枸杞洗净沥水备用。
• 红枣切片，去核。

• 将泡发的银耳去掉底部黄根，用手撕成小片，放入养生壶中。

• 银耳和莲子在养生壶中至少浸泡一小时以上。

泡在养生壶中的银耳片，如秋季天空中的云朵，恬静而疏朗。

一小时后，养生壶选“燕窝”功能，将银耳和莲子先煮40分钟。

然后将鲜百合，冰糖，红枣，枸杞，依次放入养生壶中，再煮20分钟。

一壶润肺补肾，止咳生津的“红枣银耳莲子枸杞百合汤”就煮好了。

喝一口，银耳口感滑嫩，红枣甘甜，鲜百合软糯，加了冰糖的汤汁甜爽，让整个口腔充满了诱惑。一小杯下肚，嗓子立刻感觉很是舒爽。

银耳莲子百合汤是最最传统的甜品，是人们喜欢的润肺美食，它们的每一种食材营养都相当丰富。

• 银耳

银耳又称白木耳，雪耳，是我国特产，被人们誉为“菌中之冠”。好的银耳，白中略带黄色，朵大体松，泡发后会膨胀数倍，所以有一小朵足矣。煮熟后的银耳，坚韧而有弹性，会散发出银耳特有的清香气味。

• 莲子

古人认为常服莲子百病可除。莲子煮熟后，微甜、芳香。

• 百合

百合煮熟后软糯可口。

• 枸杞

枸杞性质比较温和，一年四季皆可食用，冬季最适合煮粥，煲汤。

• 冰糖

冰糖是用白砂糖经过烧制，去杂质，蒸发水分而形成的结晶。它的外观呈白色或黄色，半透明有光泽。最适合烹制滋补类的食品。

与其在家无聊的数芝麻，不如做一壶好喝又润肺的“红枣银耳莲子百合汤”，还犹豫什么，动手做起来吧。

作者 郑华芝

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