汤圆怎么做才是最好吃的（汤圆最好吃的做法）

汤圆最好吃的做法，记住3点，软糯香甜不露馅，老公儿子抢着吃，今天小编就来说说关于汤圆怎么做才是最好吃的?下面更多详细答案一起来看看吧!

汤圆怎么做才是最好吃的

汤圆最好吃的做法，记住3点，软糯香甜不露馅，老公儿子抢着吃！

冬至了，数九寒天开始了，今天南方人忙着准备做汤圆了，汤圆寓意团团圆圆。还记得小时候，每到节日母亲父亲就会忙着和面做汤圆，炒熟的芝麻拿啤酒瓶子碾碎，一阵阵香味扑鼻而来，除了芝麻馅儿，那会儿大家还喜欢吃白糖猪油馅儿，一大勺猪油加上白糖包起来，煮熟的猪油汤圆就如同吃灌汤包一样，必须小心翼翼，否则瞬间喷出来的猪油能把嘴角烫起泡。现在很少有人再吃猪油馅儿了，一是不大健康，二是生活条件好了，猪油味道再也不是小时候期盼的美味了。

可是芝麻馅儿的汤圆却是大众一直无法抗拒的味道，不管是外面卖的冷冻汤圆，还是自家做，大家首先想到的就是芝麻馅儿，所以今天我们也来做芝麻馅儿的，只是我加了一些花生，味道就更香了。而且我今天做汤圆，除了水煮，我还多加了一步，做好的汤圆里外都是馅儿，比水煮汤圆更加软糯Q弹，好吃极了！

自己在家包汤圆，煮汤圆，最基本的要点就是汤圆不开裂不露馅儿，又软又糯，今天跟大家分享详细做法，记住3点，煮好的汤圆光滑Q弹，一点儿都不破皮。

食材：糯米粉200克，开水160克，白芝麻、黑芝麻、花生适量，白糖适量。

【具体做法】

1、先准备馅儿料，白芝麻、黑芝麻、花生米炒熟，用擀面杖压碎，搬入一勺白糖。我还准备了一些豆沙馅儿。

2、糯米粉中倒入开水，边倒边搅拌，搅拌至面盆中几乎没有干面粉的状态。

3、下手揉成光滑的面团，一定不能和得太硬。和好的面团随时用保鲜膜盖起来。

4、将面团搓成长条，分成均匀大小的剂子，这些量可以做18-20个中等个头的汤圆。

5、取一个面剂子，不需要用擀面杖擀，直接用大拇指跟食指整理成一个窝，包入馅儿料。

6、利用虎口将汤圆收口，收口一定要收严实了，不要有明显裂缝。

7、锅中烧水，水开放入汤圆，一定要水开再放。盖上锅盖大火煮。

8、煮至汤圆全部漂浮在水面就熟了。

9、煮好的汤圆用漏勺盛出来，一个个再次滚上一圈芝麻花生馅儿，放入碗中。

这样慢慢冷却的汤圆更有弹性，不过天冷也不要放凉了吃，裹完就可以开吃了，咬一口里外都是馅儿，满嘴香味。

要想汤圆不开裂不露馅，我们再总结一下注意点：

1、和面不要用冷水后面，比较容易干裂。

2、做的过程中一定要用保鲜膜搞好，糯米面团很容易散失水分。

3、包汤圆的时候面片不要捏得太薄，整理成一个小窝就行，收口收光滑。

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