农村小妹的一日三餐（河南大姐回农村吃席）

红白喜事在我国人民眼中极为重要，城市中人会到酒店包席，宴请宾客，而条件有限的农村人则会在自家的院落里，搭起棚子，摆放几十张桌子，然后请村中手艺最好的人做主厨，但随着经济的发展，有些农村人家的收入越来越高，遇到红白喜事时，为了节省时间精力，他们也会如城市中人一样，选择到酒店包席。

这天一位大姐应朋友的邀请，到河南的一个农村里吃酒席，原本以为会在朋友的家中，但见到朋友后，她却将大姐带到了一个酒店，这个酒店虽没有城市中的那些酒店豪华，但空间宽阔敞亮，除了地面有点杂乱外，其它地方都比较干净整洁，看到陆续上来的菜品，大姐好奇的问朋友一桌需要多少钱，朋友说，并不贵，一桌成本也才320元。

320元一桌的酒席不包含酒水，全是硬货，共有18个菜，其中6个是凉菜，12个是热菜。凉菜有牛肉、烧鸡、虾、皮蛋、粉丝、土豆，而热菜有红烧鲤鱼、清蒸鲳鱼、喜饼孜然肉、肉皮鱿鱼、黄焖鸡、腐乳肉、扣肉等等，这一桌菜品，无论是分量，还是质量，都与城市中那些上千元一桌的，没多大差别，性价比非常的高。

大姐品尝完所有菜品后，觉得味道都十分不错，但深得她心的还是烧鸡、牛肉、喜饼孜然肉和扣肉。卤制后的牛肉，粉粉的，带有少许牛筋，吃起来软嫩劲道，卤香十足，口感极佳；烧鸡皮脆肉嫩，汁水丰盈，虽然没有牛肉那样的韧劲，但肥而不腻，酥香软烂，咸淡适中的口感，还是非常容易打动人心的。

喜饼孜然肉中的肉是牛肉，新鲜的牛肉，切成薄片，放入适量的盐、料酒、淀粉腌制后，倒入锅中煸炒，炒制变色，加糖、老抽、耗油、孜然、辣椒面等，翻炒均匀即可，炒好的牛肉，外焦里嫩，有一股浓郁的孜然香，口感有点像烧烤，夹在外酥里软的喜饼中食用，犹如吃肉夹馍一样，味道十分不错；扣肉肥瘦相间，软烂醇香，略带甜味，在口腔中化开后，香味持久，回味悠长，一上桌就被一扫而光。

这家酒店除了320元的酒席外，还有四五百的酒席，他家酒席所用的全部食材都是鲜货，没有一样冷冻品，除了本村的人，经常在店中包席外，附近几个村落的居民，也是店里的常客，据老板说，今年的好日子都已经全部订完了，这样的农村大席你喜欢吗？