四川正宗酸菜肥牛做法（酸菜肥牛）

冬日暖阳啊，天气冷了就适合吃这热气腾腾的菜

By 呆果小厨

用料

• 酸菜 半袋
• 肥牛卷 一盘
• 生抽 1勺
• 盐一勺，糖半勺 适量
• 蘑菇（金针菇） 一把
• 粉丝（粉条） 适量
• 五花肉 5片

做法步骤

1、准备材料：牛肉片，酸菜半袋，蘑菇或者金针菇更好一把，粉丝冷水泡开或者粉条热水泡开，五花肉几片，葱姜辣椒

2、水开后关火加一碗冷水降温到70℃，泡一下牛肉

3、锅里放油，加葱姜辣椒，五花肉翻炒一下

4、加酸菜，蘑菇翻炒出汤

5、加粉丝，一碗水煮开，加2勺生抽，一小勺盐，半勺糖

6、加牛肉，焖30秒出锅，有香菜或者芹菜叶可以撒上一把，漂亮

7、来吃吧（我那辣椒有点突兀，家里有孩子，装饰下就扔掉了）

酸菜的营养功效

预防便秘及肠炎;降低血胆固醇含量;降低肝脂肪浓度，有保持胃肠道正常生理功能之功效。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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