假期团圆餐教你这几道菜你喜欢吗（一席家宴舌尖上的家味之）

所谓“团圆”，在于挥之不去的传统仪式感而所谓“仪式”，就在于那一年一度的年夜饭中国的年夜饭，承载了丰盈的历史和情感北方浓郁淳朴，南方清淡精致但万变不离其宗的是至少有一道年夜饭的中流砥柱——猪肉为何猪肉成为年夜饭的中流砥柱？民间谚语称：“腊月二十六，杀猪割年肉”很多地方过年有杀年猪的习惯年菜里的鸡、鸭、鱼、肉，肉一般就指猪肉蟹状元上新一席家宴系列套餐以年味中少不了的猪肉菜品，慰藉一家人的味蕾

红烧圆蹄

红烧圆蹄

红烧蹄髈，昆山特产，北方称为肘子，江南称之蹄髈，选用猪前蹄放在水中，加入各味调料慢煮。味道咸鲜，外皮软糯酥烂,肉质肥美不腻。

古法东坡肉

古法东坡肉

东坡肉又名滚肉、红烧肉，在苏菜、浙菜、川菜、鄂菜等菜系中都有，主料和造型都大同小异，主料皆是半肥半瘦的猪肉，成品菜个大红亮，色如玛瑙，夹起一块尝尝，软而不烂，肥而不腻。

蒜香骨

蒜香骨

蒜香骨是粤菜中的一道传统名菜，淡淡的蒜香引得人垂涎欲滴，排骨外一层薄薄的金黄色外衣，内里包裹着肉依然保持鲜嫩，甚至还留有肉汁。吃起来爽脆鲜香又有嚼劲。

老上海糖醋小排

老上海糖醋小排

糖醋小排是一道色香味俱全的名肴，属于浙菜系。严选优质猪纯肋排，传统酸梅酱调配糖醋汁。肉的鲜香被色泽油亮的酱汁包裹着，咬下去层次分明、口感酸甜，别有风味。