脆鲜酸菜鱼怎么做
步骤1备料鱼片,菜脯,酸菜,芹菜,姜,蒜,辣椒,花椒,今天小编就来说说关于脆鲜酸菜鱼怎么做?下面更多详细答案一起来看看吧!
脆鲜酸菜鱼怎么做
步骤1
备料鱼片,菜脯,酸菜,芹菜,姜,蒜,辣椒,花椒。
步骤2
热锅加油,下蒜片及姜。
步骤3
再将花椒辣椒下锅,小火煸炒至出香。
步骤4
炒至食材出味后,再将菜脯片下锅。
步骤5
再交酸菜下锅同炒。
步骤6
加适量白糖提味。
步骤7
炒至酸菜出味后,加入热开水。
步骤8
煮至汤底出味,再将鱼片下锅。
步骤9
再将芹菜段下锅提味,最后加少许的蒸鱼豉油提鲜即可。
步骤10
这样子一份脆香开胃的改良酸菜鱼完成。
小贴士
鱼片用盐水泡洗,再控水备用。用细盐水泡洗过的鱼片经过烫制后是不易碎的哦。
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