西兰花怎么处理才能除虫（用清水洗比没洗还脏）

洗西兰花，用清水洗比没洗还脏，教你4招，虫子乖乖跑出来

西兰花，是我平常做减脂餐时，最常用到的蔬菜之一。简单用水煮一煮，做沙拉吃，或者炒个西兰花大杂烩，也可以煮汤喝，堪称万能百搭食材。据日本等国家的癌症研究中心公布的抗癌蔬菜排行榜，西兰花一直名列前茅。西兰花真的是一样非常优秀的蔬菜。

每次做西兰花的时候，相信很多朋友和我一样，会为清洗的问题头疼。我们知道，西兰花看上去，就是一朵朵的小菜花密集地围绕在一起，里面会藏了很多脏东西，比如虫子、残留农药等等。

如果和平时洗其它绿叶菜一样，只是简单用水冲冲，那里面的脏东西根本出不来，甚至可能越藏越深，还不如不洗。没洗到位的西兰花，吃起来，心里总是不太舒服。

为此，我特地去搜刮了很多清洗西兰花的办法，并且亲自去尝试了很多种。在我尝试的各种各样方法里，我觉得下面4种比较适合我们日常使用。接下来，就把清洗西兰花的4个家常方法分享给大家，简单易懂。

准备一个有隔水层的洗菜篮，用小刀将西兰花一朵一朵切下来，放入篮子中，先用流动的水冲洗2遍，然后往篮子中加入足量清水和3勺食盐，给西兰花浸泡20分钟。这时候，大家可能会看到有虫子跑出来了。把水倒掉，再冲洗几遍即可。

煮饭的时候，淘米水不要倒掉，放盆里，然后放入切开成一朵朵的西兰花，浸泡20分钟，再清洗干净即可。淘米水有很强的吸附性，可以把脏东西吸出来，自身带的酸性还可以减少农药的残留。

盆中加足量清水，放2勺小苏打搅拌溶解，再放入切成小朵的西兰花，浸泡20分钟，然后捞出来冲洗干净。小苏打的清洁能力特别强，可以有效去除西兰花中的杂质和虫子。如果没有小苏打，也可以用面粉或者生粉，它们都有很强的吸附性。

先把西兰花切成小朵状，用清水冲洗几遍。锅中水开，加点盐和油，把西兰花倒进去，焯水2分钟后，捞出来控干水分备用。焯过水的西兰花，可以直接炒菜，也可以直接吃。加盐的目的是减少维生素流失，加油的目的是保持西兰花的色泽。

不过，考虑到焯水会流失掉一部分营养物质，并且西兰花本身草酸含量也不高，如果是炒菜的话，可以用前面3种方法浸泡再冲洗，然后就可以直接下锅炒了，无需多加焯水这一步。

另外，在做西兰花的时候，一定要控制好烹饪时间，不要过长，不然会失去脆脆的口感，颜色也会大打折扣。

【懒喵心得】

总结下上面的清洗方法：把西兰花切成小朵状，先用清水冲洗2遍，再放入盆中，盆中加足量清水，再加食盐/小苏打/面粉/生粉，浸泡20分钟，捞出冲洗2遍即可；也可以直接用淘米水浸泡。

西兰花是好东西，平时可以多吃些。至于清洗的问题，大家也无需过度担心，使用上面几种方法，就可以把西兰花洗干净，放心大胆吃。

我是爱下厨的懒喵，今天跟大家分享了西兰花的清洗方法，希望对大家有用。如果喜欢懒喵的分享，欢迎收藏关注；关于美食，朋友们有哪些想要了解的小知识或者想法，也可以在评论区留言，必看必回。祝朋友们天天好心情！