下午茶雪花酥怎么做 酥到心底的雪花酥

大家好，我是：我又把面包烤糊了，用简单的原材料做健康烘焙。

今天给大家做一个不用烤，不用太多操作步骤的甜点——雪花酥。

这个甜点做法非常多，光配方口味就有好几种，但是基本万变不离其宗。这次给大家做的是原味雪花酥，冷凉后切开口感非常酥，特别配上一杯黑咖啡。绝美的下午茶。

饼干：180克

棉花糖：150克

核桃：30克

蔓越莓：30克

黄油：40克

奶粉：45克

盐：一小撮

配方注意事项：如果你喜甜，可以不加盐。我试过不加盐和加盐的做法，加了盐风味会更好一些。

配方里的核桃，蔓越莓大家可以随意替换成别的干货。

饼干的选择，大家可以到某宝直接搜：雪花酥专用饼干，或者小福饼干。

大小正好合适，我用的是以前菜场批发的饼干，个头比较大所以操作时我掰开了。

电磁炉调小火加热，先放黄油。

融化的时候要不停搅拌。

全部融成液体后加入棉花糖，这里也要小火慢慢熬。

大火容易熬糊，并且会粘底。

新手可以考虑把棉花糖切一半，这样会利于操作。

熬到棉花糖完全融化至顺滑阶段时加入奶粉。

加入蔓越莓和核桃搅拌均匀后，最后加入饼干。

戴上一双厚手套，外面再套两层一次性手套。

此时的雪花酥温度比较高，迅速给它整形，不然冷凉后就不易成型了。

摁压翻转时，小心别烫到手了。

最后正反表面筛上一层奶粉做装饰。

冷凉后，切开就可以吃了。

吃不完的话记住要密封储存。

这期的雪花酥教程总体还是很简单的，就算零经验的新手基本也能操作起来。

需要注意熬料时一定要小火慢慢来，有一点点粘底是正常现象。

手套戴厚点，谨防烫伤。

我是：我又把面包烤糊了，用简单的原材料做健康烘焙。