小河虾怎么制作虾酱的(一点小河虾和面粉就能做出来的美味虾饼)

虾饼,这道美食最早在江南地区流传,现在成为了江苏常州的特色小吃。

今天小编就跟您分享这道美食的做法,做出来的虾饼外酥里嫩,虾肉的鲜配上面糊的香,好吃极了,再加上一点蔬菜,营养很全面。

用料:

小河虾,面粉,鸡蛋,小葱,胡萝卜,大蒜,盐,浓缩鸡汁,水,油。

小河虾怎么制作虾酱的(一点小河虾和面粉就能做出来的美味虾饼)(1)

做法:

小河虾洗净,沥水。

小葱洗净,切成葱末儿。

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大蒜洗净,切末儿。

胡萝卜洗净,切片后再切成丝儿,最后切上丁备用。

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面粉里加盐,打上一颗鸡蛋,加水搅拌均匀。(注意水不要加太多,面糊调浓稠点儿比较好。)

小河虾怎么制作虾酱的(一点小河虾和面粉就能做出来的美味虾饼)(4)

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把切好的小葱末儿、大蒜末儿、胡萝卜末儿放入面糊里,搅拌均匀。

小河虾怎么制作虾酱的(一点小河虾和面粉就能做出来的美味虾饼)(6)

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把洗干净的小河虾放入面糊里,搅拌均匀,再加入一点浓缩鸡汁,搅拌均匀。

小河虾怎么制作虾酱的(一点小河虾和面粉就能做出来的美味虾饼)(8)

小河虾怎么制作虾酱的(一点小河虾和面粉就能做出来的美味虾饼)(9)

锅内倒油,油热后放入一勺面糊,将面糊尽量摊平一点。

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底面煎定型后,翻面再煎另一面。

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两面都煎黄后盛出。

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