这些鱼一定要煮熟再炖（不管炖什么鱼都别放）

鱼肉是我们生活中经常吃的一种肉，鱼的种类丰富，各种类型的鱼肉都有肉质鲜嫩、营养丰富的特点，不管是食肉还是煲汤，都能够引起人们的食欲而且很多人都很喜欢吃鱼，因为鱼肉不仅仅有营养还很容易被人体吸收最重要的鱼肉中的热量非常低，吃完不容易发胖，鱼肉营养丰富，食用功效非常高，所以很受广大吃货的喜爱，今天小编就来说说关于这些鱼一定要煮熟再炖?下面更多详细答案一起来看看吧!

这些鱼一定要煮熟再炖

鱼肉是我们生活中经常吃的一种肉，鱼的种类丰富，各种类型的鱼肉都有肉质鲜嫩、营养丰富的特点，不管是食肉还是煲汤，都能够引起人们的食欲。而且很多人都很喜欢吃鱼，因为鱼肉不仅仅有营养还很容易被人体吸收。最重要的鱼肉中的热量非常低，吃完不容易发胖，鱼肉营养丰富，食用功效非常高，所以很受广大吃货的喜爱。

我们平时都爱喝鱼汤，尤其是在寒冷的冬天，很多人都会选择炖一碗热乎乎的鱼汤，不仅味道鲜美，还可以防止皮肤干燥。而且鱼汤里面的营养价值是很高的，多和鱼头汤还可以补脑。但炖鱼汤并不是我们想象中的那么简单，想要炖出又白又鲜的鱼汤，还是需要一些技巧的，毕竟鱼是有腥味的，如果没有做好还会有一种“鱼腥味”，让人难以下咽，但是做鱼过程中我们需要掌握哪些技巧呢？

第一步当然是要给鱼先去腥了。有的食材放在鱼汤里面是可以去鱼腥味的，而且还会增加鱼汤的营养。比较常用的食材就是芋头与豆腐了，这些食材加进鱼汤之后，会使鱼汤更加美味，所以大家一定要记得哦。

但是一定要注意，很多人在炖鱼的时候都很喜欢放入花椒，认为花椒的辛辣和香味可以去鱼腥味，但是这个方法是错误的，因为这样会破坏鱼肉的营养和鲜美，而且并不能有效去鱼腥味。