小米鲍鱼盅做法

步骤 1买回来鲍鱼先洗干净,壳子、边上的须须、缝隙,今天小编就来说说关于小米鲍鱼盅做法?下面更多详细答案一起来看看吧!

小米鲍鱼盅做法

小米鲍鱼盅做法

步骤 1

买回来鲍鱼先洗干净,壳子、边上的须须、缝隙

步骤 2

洗完的鲍鱼,烧一锅水,不等烧开;始冒泡的时候加入鲍鱼焯水,看还有脏东西,水开一下就捞出,这样鲍鱼肉相对嫩些。

步骤 3

把鲍鱼焯好

步骤 4

去掉内脏是鲍鱼,干净~ 在上面划个花刀

步骤 5

南瓜去皮,切片;水开上笼蒸8分钟关火。

步骤 6

蒸好的南瓜放入料理机或者破壁机,加一小碗水,打成南瓜糊。有滤网的话过滤一下,去筋,顺滑。

步骤 7

蒜切片,小葱白切小段,放一起。葱绿单独切好,备用。

步骤 8

开火,少油,温油下葱白蒜片,炒一下出味。提前一晚泡好的小米,加水倒进去,两大碗水。

步骤 9

开大火,煮开后转中小火,煮10分钟,加入鲍鱼

步骤 10

加鲍鱼之后1分钟,倒入打好的南瓜糊,在煮开,两分钟后调味。

步骤 11

半勺盐、半勺鸡精;撒入香葱。

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