泥鳅炖蛋教程（泥鳅炖蛋的做法）

食材：泥鳅200g、鸡蛋150g、香菇50g、调和油适量、食盐适量、姜适量，今天小编就来说说关于泥鳅炖蛋教程?下面更多详细答案一起来看看吧!

泥鳅炖蛋教程

食材：泥鳅200g、鸡蛋150g、香菇50g、调和油适量、食盐适量、姜适量。

泥鳅去头去肚，放入盆中加入清水和几片生姜，放锅里隔水蒸烂。

蒸熟的泥鳅放盆里用勺子压一下挑去鱼刺。

鸡蛋敲碗里加入切碎的香菇末。

挑好的泥鳅肉和炖泥鳅的汤汁。

把鸡蛋液倒入汤汁中，加入盐巴。

上锅隔水炖熟即可。