超级简单的花卷教程来了(花卷教你创意新方法)
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1、花卷是和包子、馒头类似的面食。是一种古老的中国面食,经典很家常的主食,可以做成椒盐、麻酱、葱油等各种口味。
2、 今天老刘就来分享一下“创意花卷”做法,喜欢的朋友可以先收藏,有空自己试一下。
3、下面开始介绍所需要的食材:
面粉、酵母粉、食用油、食盐
4、40度的温水中放入5克食盐、5克酵母粉,用勺子充分搅拌均匀,再倒入500克的面粉中搅拌成面絮,上手揉成光滑面团,然后醒面五分钟再揉,这样面团更细腻
5、面团拿到案板上揉成长条,切成大小差不多的面剂子,揉圆揉成小馒头状,然后醒发五分钟。醒好的面团揉成长条,再用手压扁擀成长面皮。再上面擦上一层食用油,撒上点干面粉增加花卷的层次感
6、再把面皮卷起,再用手稍微给它压平,再用刀给它当中切开不要切断,切口朝上,像编辫子一样编起来,末端捏紧,然后盘起来,尾端压扁平,蘸上自来水,放在花卷底部,一个花卷的生胚就做好了
7、做好的花卷生胚放入锅中,底下装有四十度的温水,盖上盖子发酵一个小时。时间到时大火烧开蒸十五分钟,再关火焖三分钟。花卷就做好了
8、面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质,有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效
我是老刘,感谢大家对刘一手美食的支持,我们每天都有几道家常菜供大家参考,喜欢做饭的朋友别忘记点点关注,老刘谢谢大家观看
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