蒜爆鲈鱼怎么做（蒜爆鲈鱼的烹饪方法）

材料：鲈鱼、鸡蛋黄一个，料酒，盐，酱油，白糖，葱末，姜末，蒜末，淀粉，今天小编就来说说关于蒜爆鲈鱼怎么做?下面更多详细答案一起来看看吧!

蒜爆鲈鱼怎么做

材料：鲈鱼、鸡蛋黄一个，料酒，盐，酱油，白糖，葱末，姜末，蒜末，淀粉。

将鲈鱼剔去脊骨和胸刺，割几刀。将蛋黄加盐，淀粉拌匀抹在鱼肉上。

将鱼煎至金黄色倒出。

油锅中放入葱末，姜末，蒜末炸香，再加清汤，加料酒，酱油，白糖烧沸，把鱼放入，烧约两分钟，用淀粉调稀勾芡，淋入香油起锅即成。