八宝饭怎么做又香又脆（在家做八宝饭比买的更好吃）

记得小时候妈妈每个年夜饭都会做这道香糯Q甜的八宝饭，每次都觉得吃不够，吃完总是回味。

By 小黑姑娘呀

用料

• 白糯米 适量
• 香菇 8朵
• 腊肠 1根
• 莲子 适量
• 猪肉 适量
• 鱿鱼干 一个
• 虾米 适量
• 盐 1小勺
• 味精 1小勺

做法步骤

1、糯米提前浸泡40分钟，香菇，莲子用热水泡10分钟，再把腊肠用热水泡5分钟腊肠外面膜去掉，香菇剪成条状，肉和腊肠切成丁块，莲子分半出来，鱿鱼干剪成小块状，虾米可以剪成对半。

2、油下多点，把糯米进行翻炸5分钟，下一勺盐翻炒，用过滤筛把米的油压出来。

3、放进锅中洗一下，用手抓散，水倒出来滤干水分，畚用。

4、把香菇，鱿鱼干，莲子，腊肠，虾米，肉丁进行翻炒，如图中炒完鱿鱼干捞出来，在在放进香菇。

5、把刚才的糯米和配料放进锅中加进半小勺盐一小勺鸡精调味，抓均匀装进盘中。

6、水烧开，把盘子的糯米放下水中蒸8分钟，就可以拿出来了。

小贴士

先把糯米泡40分钟，在进行准备材料，记得炸糯米过程中油要盖过糯米，这样炸出来糯米比较好吃，捞出来后用水洗一下要用手抓散糯米，再滤干水份。

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