裕兴县三鲜面的做法（我家的三鲜面）

我家的面条，百吃不厌。

我家的面条，有汤面、拌面、炒面。就汤面来说有红汤面和白汤面。每个周末，都会提前准备好专门的食材，提前预制好，在全家人都休息在家的时候一道品尝，其乐无穷!

面条的汤头很讲究，要提前用猪筒骨和其他专用食材熬制很长时间制成。

今天就先说说我家的三鲜面如何制作：

1. 三鲜煮面的汤头要提前用猪筒骨熬制3-4小时制成。2. 把猪肚、猪肝、猪腰和上好的里脊肉改刀切好备用。3. 根据面条多少，取适量熬好的猪筒骨汤，加入切好备用的猪肚，猪腰，猪肝和肉丝与小青菜一道放在汤头里煮制八成熟。4. 面条先放入开水过一下即刻捞出，在汤头你放入过好水的面条一道煮制片刻。调味，成熟后即可食用。另加一勺自制的辣油，香气扑鼻。

面条劲道、猪肝猪腰鲜嫩，猪肚爽脆、肉丝鲜香，小青菜清香解腻，面汤清澈喷香，回甘奇香无比。

三鲜煮面从准备食材到制作完成，需要多种食材，多道工序。所以最多每周只能吃一次。大家都盼着过周末，有一半原因是因为这碗面！