明日出伏了(明日出伏建议中老年人)

人到中年,身体的零部件就像“生锈”了一样。上楼梯膝盖疼;风一吹头疼;稍微吃不对,肠胃不好。

尤其明天出伏,马上就迎来了凉爽的秋天。早晚温差大,白天气温高,更得多加注意。吃一些相应的食材,来补一补。提高身体的抵抗力和免疫力健康过秋天

明日出伏了(明日出伏建议中老年人)(1)

明日出伏,建议中老年人:少吃黄瓜和苦瓜,多吃4样,身体有劲精神好。

一、吃高钙食物

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推荐做法:【鸡蛋皮包什锦】

1.准备胡萝卜洗净后去皮,切成细丝。韭菜一把,洗净,切成三厘米左右的段。粉丝提前用凉水泡两小时,然后从中间切上一刀。葱白斜切成圈,生姜切菱形片,再加入一把红干椒。

打两个鸡蛋,打散后,放入少量水淀粉,再次搅拌均匀。

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2.锅内加水,水烧开以后,先放胡萝卜。焯水20秒后,再放入韭菜和粉丝。翻一下,立即倒出。然后用凉水冲洗,以免粉丝坨在一起。

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3.锅里烧油,倒入鸡蛋液。转动锅,让鸡蛋圈圈扩大,均匀的铺在锅底。在鸡蛋周围淋一点植物油,成型以后,翻过来。煎另一面,煎好后,将鸡蛋饼平放入碗中。

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4.锅内再烧油,倒入葱姜红干椒,爆出香味。放入焯过水的蔬菜丝和粉丝,翻炒几下。加入生抽,食盐,鸡粉,胡椒粉,稍微翻炒几下。化开调料后,就可以出锅。

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把炒好的什锦放入摊好的鸡蛋饼中,压上盘子,将碗倒扣过来,然后把碗拿掉。鸡蛋饼周围放几片香菜做装饰,在鸡蛋饼上划一个十字刀,将四个角翻开就做好了。

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二、吃高蛋白的食物

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推荐做法:【清蒸鲈鱼】

1.准备一条新鲜的鲈鱼,把鱼鳞刮干净、去除内脏和鱼鳃,鲈鱼的大小尽量保持在一斤左右。先沿着脊背把两侧划开,再把鱼腹片开,让整条鱼都能平铺,便于均匀受热。

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2.腌鱼只需要用到葱姜,把葱段摆放在盘底、姜片塞在鱼背上就可以了,尽可能地保留鱼的原汁原味,尤其注意腌鱼不要放盐,不然容易流失水分,肉质不够嫩。

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3.鲈鱼腌好以后开水上锅,一斤左右的鱼旺火蒸7分钟左右就熟了,蒸的时候保证“水宽、火旺、蒸汽足”,中途不要掀盖。

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4.7分钟以后把蒸好的鲈鱼取出来,挑去葱段、姜片、倒掉盘里的汤汁,这个汁也特别腥。

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5.然后淋上蒸鱼豉油,撒点葱丝、姜丝、红椒丝配色增香,再激上200度热油美味即成。

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三、吃补水的蔬菜

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推荐做法:【西蓝花炒豆芽】

1.准备黄豆芽300克,用清水浸泡洗干净备用。准备西兰花一个,切成均匀的小块清水中浸泡。切点小米椒圈、葱花、姜片、大蒜片备用。

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2.把西兰花焯一下水。锅内烧水,加入食盐2克入底味,可以使西兰花色泽翠绿。放入西兰花,煮1分钟左右,把西兰花倒出控干水分备用。

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3.锅内烧油,倒入葱姜蒜和小米椒快速翻炒出香味,倒入黄豆芽翻炒1分钟左右。

开始调味:加入食盐2克,鸡粉2克,白糖1克,鸡精2克快速翻炒化开调料,倒入西兰花再翻炒一会儿,勾入一点水淀粉让调料更好地融合在一起,翻炒均匀后即可出锅。

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四、多吃粗粮

现在很多人的“富贵病”,像“三高”一样。动不动就这个超标,那个超标。大多数都是吃出来的。平时粗细替换着吃,反而对身体有很大的好处,低脂营养又健康。

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推荐做法:【五谷窝窝头】

1.准备红豆、黄豆、花生各一把,清洗干净以后放到豆浆机里,加入适量的清水打成豆渣,留些颗粒感,口感更香。打好以后豆浆喝掉,我们只用豆渣。

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豆渣冷却后,加入一勺面粉、一勺玉米面,想要更营养的话再加点胡萝卜丝和葱花,放盐、鸡粉调味,再加入5克酵母和成面团,发酵至2倍大。

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2.做面胚发酵好的面团里面都是蜂窝眼,取出来揉搓排气、下成均匀的面剂子,把面剂子揉成团、中间掏一个洞,做成窝窝头的形状就可以了。

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3.开水上锅蒸,上汽以后开始计时,蒸15分钟就熟了。蒸好的五谷窝窝头非常蓬松暄软,摁压也不变形,关键是营养还丰富,当主食再合适不过了。

明日出伏了(明日出伏建议中老年人)(22)

明日出伏,像黄瓜苦瓜这种寒性、凉性的食物就要少吃,以免肠胃刺激造成不适。还会影响钙的吸收,建议多吃这4样,手脚有劲精神好

(第一美食编辑:开心)

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