杏仁果的成熟季节是几月（常被误当成杏仁）

由于气候环境的差异，很多水果在我国尚无法种植，或是仅有小范围种植，因此为了满足国内需求，进口就成了主要的途径。每年我国都有从东南亚国家进口很多榴莲、山竹等热带水果，向南半球的智利进口很多车厘子，因此也有一些国内就有一定种植面积的果子容易被忽略掉，比如这两年兴起的西梅，早已在新疆种植多年。

其实还有不少曾经完全依赖进口的水果，都已经实现了国内种植，但“外来品种”的帽子一直没摘下来，一些商家也会借此（进口身份）来卖更贵的价格。如今澳洲坚果、牛油果、开心果等热销品类都已经在国内扎根，能满足不小的市场需求。

现在这些果子从进口转为内部消化，但也有一些原本国内就有，却是凭借进口货而打响名气的，比如巴旦木。在很多人印象中，巴旦木就是杏仁，因为从美国进口的巴旦木被叫做美国大杏仁，于是就有了巴旦木即杏仁的说法。其实，巴旦木的学名叫扁桃，是蔷薇科李亚科桃属乔木，而杏仁是杏属，本就不是一类，只是制成坚果有一定的相似之处，加上起初一些商家的混淆宣传，闹了这一出笑话。由于消费者根深蒂固的认知，现在市场上也有不少将错就错的做法。

其实除了瓜子、板栗等传统坚果，其他坚果在国内被平民化都比较晚，2000年以后才开始被熟知，并且坚果“高营养”、“高价”、“高端零食”等概念才逐渐深入人心。巴旦木这个名字是波斯语（Badam）直译而来，国内巴旦木的主要种植地在新疆莎车县，但由于年产量少（约8千吨），现在巴旦木完全打开市场，已经无法满足市场需求（国内年需求达13万吨），所以至今（约95%的空缺）都要靠从国外进口来弥补。

一直以来，巴旦木不仅仅只是作为坚果售卖，它还能制作巴旦木乳、巴旦木油以及入药，不仅营养丰富，还具有滋补作用，素有“干果之王”的美誉。国产的巴旦木也有很大一部分流向这些产业，剩下的才以坚果的形式运到市场上卖。目前产地巴旦木的干果价格一斤在20元左右，比起其他坚果并不算贵，只是运输到市场上，价格就要贵很多了，但它的各方面价值还是很受肯定的，因为国产巴旦木的品质比进口的更好。

据了解，在莎车产区，巴旦木的种植密度比较低，为的就是保障巴旦木的品质，而这种情况下，巴旦木的亩产量仅有4、5百斤干果，是等到果子在树上自然开裂，完全成熟后才采摘的，纯粹就是为了品质而放弃产量。若是单纯种植巴旦木，种植收益并不理想，好在当地人会在果园里套种其他农作物，比如植株较矮的万寿菊、红花等，来增加收益。这也是为何近两年苗木商家宣传的时候，总说亩产量能达到几千斤，亩收入有几万等，其实很多都是为了卖鲜果而已，因为干果不一定能有那个品质。

由于巴旦木对生长环境和管理技术要求都很高，想要收获干果，在产量和品质必然要做出取舍，但不得不说只为了卖鲜果的话，鲜果也是有它的优势的，比如6月份就能上市，在甘肃、河南等地也能种植，可满足不同的市场需求。

如今已经进入9月份，新疆的巴旦木也迎来了采收期，要不了多久，今年最新的一批巴旦木就要上市了，如果喜欢吃的朋友，可别错过了。