酸辣藕粉怎么做（酸辣藕粉的做法）

猪尾骨洗净，剁成块，在清水中浸泡半小时，逼出血水后洗净沥水，今天小编就来说说关于酸辣藕粉怎么做?下面更多详细答案一起来看看吧!

酸辣藕粉怎么做

猪尾骨洗净，剁成块，在清水中浸泡半小时，逼出血水后洗净沥水。

藕去皮，用刀背剁断藕段。香葱切末。

热锅放油，下姜片和排骨，加盐翻炒至肉变白色，加清水，大火煮开，撇去浮沫。

将排骨连水倒入砂锅中，放少许香醋，盖好锅盖，大火煮开转小火煨。

半个小时后，藕块加入砂锅中，与排骨混合搅匀，接着大火煮开转小火煨。

炖至肉脱骨、藕粉糯即可。吃时可以撒上黑胡椒粉和葱末。