茶艺茶叶基础知识（茶艺小知识之奉茶）

茶艺小知识之奉茶

我国自古就有“客来敬茶”这一民俗礼仪，那么奉茶的顺序应当如何呢？

第一步：何时上茶

（1）如果是客人来访（家里或者办公室）：客人进屋后，先让座，后备茶。

（2）如果是商务来往：上茶时机的选择非常重要，应当在双方完成交换名片相互介绍之后。通常是用一只手抓住杯耳，另一只手托住杯底，把茶端给客人。

（3）在上茶时不要将茶具放在文件等重要物品之上；无论什么时候都应先给客人上茶 。

（4）会客室中，需从访客的正面开始上茶，上茶的基本规则是，从访客背后的右侧或者斜前方上。为了避免居高临下地俯视客人，应低着腰将茶端上桌。

第三步：倒茶礼仪

倒茶茶叶不宜过多，也不宜太少。茶叶过多，茶味过浓，显示您不够细心；茶叶太少，冲出的茶没什么味道，又给客人你抠门的感觉。

泡茶的水要用开水。有句话叫茶七饭八酒十分，因此倒茶，无论是大杯小杯，都不宜倒得太满，太满了容易溢出，不小心，还会烫伤自己或客人；也不宜倒得太少，会使人觉得是在装模作样。

如果客人多，可以遵循先客后主、先主宾后次宾、先女后男、先长辈后晚辈的原则；可以以进入客厅为起点，按顺时针方向依次倒茶； 如果客人在茶台前，当右手置公道杯时，则顺时针倒茶；当左手置公道杯时，则逆时针倒茶。

第四步：续茶礼仪

如果上司和客户的杯子里需要添茶了，你要义不容辞地去做。不端起茶杯，而直接在桌上或茶几上往杯中倒水、续水，是不符合操作规范的。添茶的时候要先给客人，再给领导，最后再给自己添。

第五步：后续礼仪

会面完毕，客人离席恭送而出后，才能收拾桌面的茶具。切忌客人未走时匆匆收拾茶具给人造成“赶客”的误会。