开家小火锅店的成本（江西夫妻开火锅店）

今天要给大家带来的案例是：江西有这么一家火锅店，老板利用“人性弱点”，在短短一年的时间里，疯狂盈利140万。

我们中国有这么一句老话，“民以食为天”，不管是五千年前还是现在，“吃”这玩意儿一直都是民生刚需，再加上我们国家人口众多，餐饮行业自然变成了一块巨大的蛋糕，再加上创业开店的门店又低，所以呢，餐饮店就成为了诸多创业者的首选。

我们都听说过一句话，“僧多粥少，狼多肉少”，餐饮行业就像一块蛋糕，想要分蛋糕的人多了，那么每个人能吃到的蛋糕自然就少了。在这种同行之间的激烈竞争之下，餐饮老板们的日子也很难过。

老三就是这么一位干餐饮的老板，他本姓姚，40岁出头的年纪，由于在家排行老三，所以呢，从小到大，身边的人都是喊他姚老三。姚老三自己也习惯了这个称呼，以至于前些年创业开店，店名都叫做“老三火锅”。

其实火锅店刚开张的那几年，生意确实很好，我之所以认识姚老三，也是因为我去店里消费的次数多了，这才熟悉了起来。据我所知，当初为了开这家火锅店，姚老三他们夫妻二人在外面借了不少钱，还贷了款，现在生意这么好，两个人也非常开心。

然而天底下从来就没有一帆风顺的事情，就算是再大的上市公司都会遭遇风波，更别说这种街头小店了。这不，最近这三年，姚老三的日子就非常难过，至于原因呢，我们上面也说了，这是很多餐饮店都在面临的痛点，姚老三也不例外。

为了解决危机，姚老三想了很多办法，可都没什么效果。这时候呢，他想起了我，我正好是干实体店运营的，我就给姚老三出了个主意。好在最后效果不错，也没有辜负姚老三的期望，这不，短短一年的时间，姚老三就靠着我的这套方案，盈利140万，赚了个盆满钵满。

都是开门做生意的，谁不想自己店里人气爆棚呢？哪怕前几天不赚钱，但只要店里有了人气，赚钱也是迟早的事情！

很多老板为了引流，都会搞一些活动，比如打折之类的。但是，这种打折活动真的有效果吗？现在十家店里面能有十一家店在搞打折，所谓的打折活动根本就没办法吸引顾客的眼球。

那姚老三是怎么做的呢？他为人爽快，直接搞了一个让大家都惊呆了的活动，那就是：连续10天，火锅免费吃，不要钱！

就这么一个活动，不管怎么看，老板都会亏钱，对吧？但我告诉你，在姚老三的操作之下，他不仅没亏钱，反而赚了不少，知道为什么吗？

案例中采取的“小招”是本专栏收录的营销智慧中很少的一部分，如果你现在经营困难，如果你缺少顾客，如果你的产品卖不出去，不妨可以在专栏合集中找找是否有适合自己的行业，看看聪明人是怎么做生意的。

姚老三的这个免费吃10天的套路是什么呢？

他这个活动的宣传呢，是：10天之内，顾客进店吃火锅，统统免费！

但是，活动的实际内容，虽然是免费的，但是跟大家所理解的免费不同，姚老三提出：10天活动期限之内，顾客如果进店吃火锅，只要把今天所消费的金额在店里进行充值，那么本次消费就可以免单了，至于充值的钱，可以留着下次来店里消费的时候使用。

举个例子：你今天去店里消费了200块钱，只要你把这200块钱在店里充值了，那么这次的200块钱消费直接给你免单，你下次来可以来店里无门槛免除200块钱的消费。

有人说，你这活动也就是说的好听，但实际上也就是个五折，顾客能买账吗？

其实你可以思考一下，如果你直接给顾客打五折，比如顾客消费200块钱，你收他100块钱，他会怎么感觉呢？他只会觉得你这顿火锅只值50块钱，他觉得你是个奸商，他觉得你店里的食材不好，不然怎么这么便宜呢？所以到时候反而会把顾客挡在门外。

但是，你换成姚老三的这种方式，直接免费让你吃10天，你能拒绝啊？这种一看就占了大便宜的活动，很多人都拒绝不了的。再说了，通过这种充值模式，姚老三还能锁定顾客多次进店消费，何乐而不为呢？

今天这个案例只截取了下方课程很少的一部分，这套案例至少还有三个盈利点。看完你就知道，为什么聪明老板赚钱就那么简单。这些方法，你都可以直接复制，应用在你的生意上。同时课程里涵盖了有600多个门店，1000多套活动模板，总有一个适合你，真实、有效、易复制，你一定要去学学。

最后，姚老三就是这样，利用“人的弱点”，一年盈利140万。