没有纯奶怎么做双皮奶（做双皮奶方法）

准备原料，水牛奶400毫升，鸡蛋清两个，糖两匙，今天小编就来说说关于没有纯奶怎么做双皮奶?下面更多详细答案一起来看看吧!

没有纯奶怎么做双皮奶

准备原料，水牛奶400毫升，鸡蛋清两个，糖两匙。

水牛奶放入碗中，盖上一层保鲜膜，放入蒸锅中蒸10分钟左右。

把蛋清和蛋白分离，蛋清搅拌均匀即可，将水牛奶拿出，放凉后会形成一层奶皮，用勺子沿着碗边划大概10公分左右。

倒出水牛奶碗底留点底，不要倒完，把蛋清和糖加入水牛奶中，蛋清和奶混合液体需要过筛，去掉蛋清中尚未打发的部分，把蛋清和蛋黄混合液体缓缓从缺口倒进碗里，接着再次封上保鲜膜，端上蒸锅蒸10分钟后不掀开锅盖，继续焖5分钟后再取出即可。