坚果的正确吃法和禁忌（吃了这么多年坚果）

坚果作为平常的零食和过年送人的礼物，种类繁多，价格参差不齐，品质优劣难辨。如何挑选高性价比高质量的坚果，下面分享的文章你一定要看完，点赞是美意，转发是鼓励。

坚果按照脂肪含量的不同，可以分为油脂类坚果和淀粉类坚果。油脂类坚果如花生、瓜子、核桃、开心果、杏仁、松子、腰果等；淀粉类坚果如板栗、银杏、莲子、榛子仁等。

坚果的营养非常的丰富，含有碳水化合物、脂肪、蛋白质，坚果也是钾、钙、锌等矿物质，以及B族维生素和维生素E的良好膳食来源。

大部分坚果中的脂肪酸以单不饱和脂肪酸为主，核桃和松子中的多不饱和脂肪酸含量较高，包括亚麻酸、亚油酸等人体必需的脂肪酸，可以促进宝宝的大脑、视力和身体发育，可谓是美味与营养共存。

挑选坚果小妙招

1.能吃原味的就不要吃有味道的

商家为了让坚果更好吃，会做一些有独特味道的坚果，比如咸味、焦糖味的、奶油味的等等。在加工的时候添加了大量的香精与糖精等物质，尤其是奶油味道的，添加了人造奶油，吃多了还会有致癌的风险，这样的坚果不建议大家购买。最好选择原味的，更健康口感也不错。

2.能吃生的就不要吃加工的

坚果中富含的优质脂肪其实是比较害怕高温的，一旦高温加热就会被氧化，这样就容易腐败变质。

保存时间过久或者储存方式不当，坚果容易氧化酸败出现哈喇味或者霉苦味，如果不小心吃到嘴里，最正确的做法就是马上吐掉，并立刻漱口。

这些坏的坚果很可能存在被黄曲霉毒素污染的风险，它的毒性是砒霜的68倍，具有致癌性。对于这样的坚果要做到坚决不吃。

3.能吃小包装就不要吃大包装的

大包装开袋之后所有的坚果都接触了空气，这样就会加速它的氧化，非常容易腐败。小包装一天一袋，每天都能吃到新鲜的，而且还能帮助我们控制好量，避免吃得过多，虽然是好脂肪，但过量食用依然是会长肉的。

中国居民平衡膳食宝塔也指出，每日大豆及坚果的量要达到25～35克。建议坚果每天不超过25克，而且要天天吃，这样坚果中的好营养才会慢慢影响我们的身体。

坚果巧妙搭配更好吃

早餐一：吐司面包搭配蔬菜水果、煎蛋，再来一包坚果，保证孩子开启充满元气的一天。

早餐二：坚果搭配黑芝麻糊，香脆酸甜搭配着谷物的香味，刺激着味蕾和大脑，不管是娃的学习状态，还是自己的工作状态说来就来。

加餐一：无添加的藕粉搭配坚果，妥妥的神仙组合。藕粉的清新，果干的酸甜，坚果的醇香，喝一口身心舒畅，补脑又健康。

加餐二：坚果搭配零添加的酸奶，坚果配酸奶，健康又好喝。